低温慢煮牛柳配黑胡椒酱汁

成分

150g 牛柳肉

1勺子 黑胡椒酱汁

一颗 黄油煮小油菜

1枝 新鲜的迷迭香

烹饪指示

1 牛柳撒盐，黑胡椒腌制好，然后装入密封袋，放在真空机中真空包装。

2 把真空包装好的牛排在放在摄氏65度的水锅中低温煮15分钟。

3 煮好的牛排除去包装袋，把牛排放在烤板上2边烤制条纹状。注意时间不要过长，2边变成金黄色即可。

4 将烤好的牛排切成2半装在盘中，旁边配上煮熟的小油菜，淋上黑胡椒酱汁。