农历九月初八
霜降
2016年霜降交节气时间:
2016年10月23日
07:45:30
宜:
护胃健脾 劳逸结合
防秋燥 放秋郁 防寒
吃萝卜 吃板栗 吃柿子 吃白菜
降
时逢秋暮露成霜,
几分凝结几分阳。
荷败千池萧瑟岸,
棉白万顷采收忙。
云腾致雨,露结为霜。
过完寒露,便迎来了霜降。
这是秋天最后一个节气了,且过且珍惜吧!
“霜降”表示露水凝结成霜,天气变冷了。
当近地面空气中的水汽达到饱和时,并且地面温度低于零度,水汽就会在万物表面直接凝华成一层白色的冰晶,这个冰晶就是“霜”。
一般把秋季第一次出现的霜叫做“初霜”,把春季出现的最后一次霜叫做“终霜”。
俗话说秋风秋雨愁煞人,在这陈根委翳,落叶飘摇的深秋,情志未免会受到气候的影响,或者恹恹无绪,或者郁郁寡欢,一不小心就有了抑郁症的倾向。
何以解忧?唯有吃!
先上场的是萝卜!
经了霜的萝卜特别的甜脆,用来炖汤也是极好的。
最好是那种青皮的圆萝卜。
将它切成块,只加水,小火炖上半小时。
睡前一小时左右喝下,即能疏肝解郁,化去烦绪。
这个方法我是跟一个邻居老太太学的。
她是一个孤寡老人,年轻时在京城给大领导做保姆,见领导一过霜降,便常喝萝卜汤,老了回归故里,闲来无事也用起这个法子,没想到效果还不错。正应了中医讲的“上床萝卜下床姜”“冬吃萝卜夏吃姜”。
读高中的时候,功课多,匆匆吃完晚饭总是胀气,肚子好生难受。
有天晚上我去找她借东西,一进门,一阵甜香气就飘了过来,炉灶上正炖着萝卜汤,滚得浓白(只有北方经了霜的萝卜才能炖成,南方的无望)。她慈爱地招呼我坐,然后盛了两碗汤,让我陪她喝。
说实话,在那之前,我极其讨厌吃萝卜,觉得有股怪味。但是那天晚上很奇怪,昏黄的灯光下,那碗浓白的萝卜汤却充满了诱惑,我一口气就把它喝完了。
那天晚上,肚子出奇地舒服,睡眠也好多了。
然后,我发现,这个奶奶几乎是每天晚上都会炖萝卜汤喝,自从有了那次舒服的体验之后,我也让姥姥给我炖了起来,从此再也没有发生过胀气。
如果吃了东西不消化,甚至食滞、食积,也可以用青皮萝卜炖水,快好时加入一些陈皮,喝上几天便会大为改善。
有些孩子嘴唇舌尖都发红,反复咳嗽,其实就是跟食积有关,不妨试试这个陈皮萝卜汤。
去年有个孩子来找我治近视,躺在床上,便觉得他口臭厉害,给他父母推荐了这个汤之后,下周再来治疗时,便已经口气全无了,他妈妈直觉得神奇。
青皮萝卜还可以生吃。
有些咳嗽不想吃药,可以试试把萝卜切成细丝,然后撒入香菜、芝麻油、胡椒粉、糖、醋、盐适量,搅拌均匀,吃起来真叫一个爽口啊!
这也是一道极佳的下酒菜呀!
除了萝卜,大白菜也是一味很好的疏肝和中的菜。
有个简单的吃法,就是用它和虾皮一起炖汤喝,汤味鲜美,喝完心情舒畅,都是很适合秋冬季节的。
大白菜也是可以凉拌了来吃的。
把菜叶切丝,再切一些葱花,淋上麻油、香醋、盐,搅拌均匀即可,好吃的也会让人不忍停箸。
同时,这个菜还能解酒。
霜降还适合吃板栗。
板栗这个东东最是补养身体。可以用来烧排骨,烧汤,都很不错。(关于板栗,之前有推文《又到板栗季》详细说明,可戳左侧文章标题直达查看。)
但是有些胃不好的人却不能吃,一吃就容易闷住。不吃又觉得亏待自己,怎么寻求她们之间的平衡呢?
其实,你在用板栗烧肉的时候,在里面丢几粒山楂放几片陈皮,不但肉能炖出特殊的香味,而且,你还会发现这样的板栗吃下去不会发闷。
霜降的当天,民间习俗还会吃柿子。
据说可以防止冬季嘴唇干裂,还可以强筋骨。
我小时候脾胃弱,姥姥不给我吃生柿子,怕寒。她会买来熟透了的烘柿子,剥去皮,把里面的肉和面粉一起搅拌均匀,然后用平底锅炕成饼子给我吃,甜甜的真好吃啊!
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