健脑核桃粉

冬季在农历是立冬到立春之间的时间，约为三个月。但中医所言冬令进补的时间，多从农历“冬至”开始（天文规律：冬至日是太阳到达南回归线并开始向北回归线移动的日期）。

五行学说认为；冬属水，应于肾，主封藏。也就是说冬季是五脏储藏肾阴精血之时。通常可使用如人参、鹿茸、当归、地黄、桂圆、阿胶等温肾滋润补品。经过调养，使来年身体健康精力充沛。

健脑核桃粉

【基本组成】核桃100克，猪脊髓100克，山药100克，炒米粉100克，芝麻100克。

【操作要点】猪脊髓赔干碾粉，核眺、芝麻打碎，山药、米粉炒熟。将以上几种粉和匀即可。

【成菜特点】干用香润，湿用糯滑。

【功效说明】补肾健脑，补气健脾。可用于脑力劳动和读书记忆的食疗营养补充

【食用注意】干粉服用注意预防呛喉，建议加水调和为宜。

编辑：小皮

本文转自上海市中医医院，由小皮整理完成

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