山楂，可生吃也可做果脯果糕，干制后可入药，其性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药！山楂药食同源，我们经常把它当做消食的佳品，其实，不仅能消食，山楂还有很多不为人知的功效呢！
山楂助消化是世人公认的，的确，山楂含有大量的有机酸、果酸、鞣酸等酸性物质，可以促进胃液的分泌，有利于食物的消化，所以山楂的消食功效特别好，尤其是消肉食。除此之外，山楂还是解腻能手，山楂中含有大量的分解酶，它们对食物中的脂肪有明显分解作用。平时人们吃肉食时，多吃一些山楂，就能加快身体对食物中脂肪的消化与吸收，并且能去除油腻，可谓肥甘厚味后的补救神器！
山楂能够消除体内多余的脂肪、减少人体对脂肪的吸收能力，那当然就能起到瘦身的作用啦！山楂还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，能够有效的阻断并减少自由基的生成、增强机体的免疫力、延缓衰老，所以，常吃山楂对女性来说也有养颜的作用哦！
中医认为山楂可入血分，具有活血、行气、化瘀的功效，能够有效的改善产妇恶露不净、瘀滞腹痛、心腹刺痛等症状。并且对于血瘀型月经不调和痛经有一定的改善作用。
山楂中的山楂黄铜和三萜稀酸类能够起到降压降脂的作用，三萜稀酸类物质也能够作用于心血管系统，还可预防肝癌。如果有脂肪肝，可以运用来养肝去脂哦！
山楂有很多种吃法，像是山楂糕、山楂罐头、山楂片市面上都能买到，不过我们要为大家介绍几款日常的山楂吃法！
蜜山楂
原料：
山楂、蜂蜜。
做法：
1、将山楂洗净，去掉果柄、果核，放入砂锅内；
2、加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜；
3、再以小火煮熟透收汁即可，冷却后放入瓶罐中贮存。
功效：开胃、消食、活血化瘀。
山楂蜜枣炖山药
原料：
200g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。
做法：
1、山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片；
2、山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。
3、另起锅，加入适量水、冰糖，加入焯过的山药，蜜枣、山楂；
4、大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火；
5、放至微热，加入适量蜂蜜调味。
功效：健脾益胃、滋肾益精。
山楂银花汤
原料：
山楂30克，金银花6克，白糖适量。
做法：
1、先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热；
2、加入白糖，改用小火炒成糖饯；
3、用开水冲泡，日服一剂。
功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风热感冒患者。
山楂决明荷叶汤
原料：
山楂30克、决明子10克，荷叶10克。
做法：
山楂、荷叶与决明子加水共煎，取汁代茶饮。
功效：降压、降脂、减肥。
需要注意的是，中医认为，山楂只消不补，因而脾胃虚弱的人不宜多食。还有，孕妇千万不要吃山楂，因为山楂有破血化瘀的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产。
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