糖醋黄瓜的腌制方法

  日期:2014-05-17 13:42:47

前段时间回家时，老妈在早餐桌了弄了一些糖醋小黄瓜，我吃后觉得味道特别好，就向自己的老妈学习了几招，把糖醋黄瓜的腌制方法学到手了，为了让更多人有机会吃到爽脆可品的糖醋黄瓜，我就把自己学习到的糖醋黄瓜腌制方法写出来，供大家参考和学习。

糖醋黄瓜的腌制方法

糖醋黄瓜制作时需要的材料

新鲜小黄瓜五根，香醋少半碗，红糖三分之一碗，酱油也要三分之一碗，这里的碗就是家常吃饭的饭碗。

糖醋黄瓜的具体做法

1、把准备好的黄瓜用清水冼净，再控干水分，然后用刀从中间把黄瓜分成四份后，再切成长约五厘米的长条状。

2、准备一个平底锅，再把自己准备好的酱油、红糖和醋等调味料加入进去，用小火煮制，在开锅后等红糖全部化开后再煮两分钟，就成了腌黄瓜需要的的糖醋汁。

3、在糖醋汁制好以后，就可以把黄瓜条放入进去了。放进去以后用大火煮制三分钟，这里需要注意的是，在煮制时要用筷子不断翻动黄瓜条才能让黄瓜条均匀的入味。

4、煮好后把黄瓜条捞出来晾凉，然后放会腌菜的容器中，再把放凉后的糖醋汁加入进去，然后密封存入冰箱放四到五天左右，自制的糖醋黄瓜就腌好可以食用了。