为提高全民营养意识，提倡健康生活方式，树立科学饮食理念，我国将每年5月的第3周设立为“ 全民营养周”，每年5月20日设立为“ 中国学生营养日”。2023年5月15—21日是第9届“全民营养周”，主题为“合理膳食，食养是良医”；5月20日是第34个“中国学生营养日”，主题为“科学食养，助力儿童健康成长”。
据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国农村6岁以下儿童生长迟缓率为 5.8%，6~17 岁儿童青少年生长迟缓率为2.2%；且儿童青少年生长迟缓率城乡差异较为明显，农村约为城市的2~3倍。生长迟缓会影响儿童青少年期的体格和智力发育，出现体能下降、学习表现不佳等，严重时容易罹患腹泻、肺炎等疾病，增加感染性疾病发病率和死亡率；还可能影响其成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病发病风险。因此，儿童青少年生长迟缓仍是我国当前面临的重要公共卫生问题之一。学校、家庭、社会需要协作共进，培养儿童在学龄期建立健康信念和形成健康饮食行为，促进其正常生长发育。
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主动参与食物选择和制作，提高营养素养
（1）学习食物营养相关知识。认识食物，了解食物与环境及健康的关系，了解并传承中国饮食文化；充分认识合理营养的重要性，建立为自己的健康和行为负责的信念。
（2）主动参与食物选择和制作。会阅读食品标签，和家人一起选购和制作食物，不浪费食物，并会进行食物搭配。
（3）家庭和学校构建健康食物环境。除提供平衡膳食外，还应通过营养教育、行为示范、制定食物规则等，鼓励和支持学龄儿童提高营养素养并养成健康饮食行为。
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吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为
（1）清淡饮食、不挑食偏食、不暴饮暴食，养成健康饮食行为。
（2）做到一日三餐，定时定量、饮食规律。
（3）早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物，以及奶类、大豆和坚果等四类食物中的三类及以上。
（4）可在两餐之间吃少量的零食，选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食。
（5）在外就餐时要注重合理搭配，少吃含高盐、高糖和高脂肪的食物。
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天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒
（1）天天喝奶，每天300 mL及以上液态奶或相当量的奶制品。
（2）主动足量饮水，每天800~1400 mL，首选白水。
（3）不喝或少喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替水。
（4）禁止饮酒和喝含酒精饮料。
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多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上的中高强度身体活动
（1）每天应累计至少60分钟中高强度的身体活动。
（2）每周至少3次高强度的身体活动，3次抗阻力活动和骨质增强型活动。
（3）增加户外活动时间。
（4）减少静坐时间，视屏时间每天不超过2小时，越少越好。
（5）保证充足睡眠。
（6）家长、学校、社区共建积极的身体活动环境，鼓励孩子掌握至少一项运动技能。
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定期监测体格发育，保持体重适宜增长
（1）定期测量身高和体重，监测生长发育。
（2）正确认识体型，科学判断体重状况。
（3）合理膳食、积极身体活动，预防营养不足和超重肥胖。
（4）个人、家庭、学校、社会共同参与儿童肥胖防控。
2023年的全民营养周也同样重视儿童的生长发育，以《成人高脂血症食养指南（2023年版）》《成人高血压食养指南（2023年版）》《成人糖尿病食养指南（2023年版）》《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》四个食养指南的解读和宣贯为基础，预防减少我国人群慢性病发生发展，助力健康中国建设。其中，《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》根据营养科学理论、中医理论和儿童青少年生长迟缓的特点，在专家组共同讨论、建立共识的基础上，针对儿童青少年生长迟缓的日常食养着重提出6条原则和建议，辅助预防和改善生长迟缓。
来源 | 中国学校卫生杂志微信公众号
转自 | 中国营养学会、《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》、《中国学龄儿童膳食指南（2022）》、《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》
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