- 韭 菜 炒 虾 皮 -
Sauteed Chives with Dried Small Shrimps
做菜越多,对食物了解越深入,我越倾向于天然和自然的东西,包括调味品。如果大家留意的话会发现我平时做菜从来不放味精与鸡精,因为食物本来的味道就很好。扬州阳春面好吃是因为扬州的虾籽酱油特别鲜,而虾籽就是天然的调味品。同样,虾皮也是天然的提鲜剂,与时令菜韭菜搭配在一起什么额外的调料也不用放,就是完美的结合。
此外,虾皮素有“钙的仓库”之称,营养极为丰富,含有丰富的钾、碘、铁、磷等元素及维生素等成分,且松软易消化,对健康极为有益。但是晚上吃虾皮容易增加尿路结石和骨质疏松,所以尽量于中午食用。
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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10分钟
- 食材 Ingredients -
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韭菜 300克
虾皮 80克
盐 适量
- 小贴士 Tips -
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1. 虾皮越干爽的越好,不能太潮,否则虾皮难以保存。
2. 韭菜不宜隔夜食用,晚上也不宜吃虾皮,尽量中午吃完。
- 做法 Steps -
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1. 韭菜洗净切段备用
2. 锅中热油,倒入韭菜,炒至断生
3. 锅中倒入虾皮,翻炒片刻
4. 锅中倒入适量盐,翻炒均匀
5. 出锅,开吃啦!
浓香的下饭菜
' Bon Appétit! '
一起感受生活的美好
A Beautiful Life Together
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- 今 日 韭 菜 炒 虾 皮 心 水 搭 配 -
推荐三道家常菜,吃着有浓香味的韭菜炒虾皮,再有配菜充足的家常炒面,还有今天的大菜---排骨。从口感,味觉,营养,颜色等方面搭配的都非常合理,准备准备给家人带来一小桌完美的饭菜吧!
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