从泰国旅游回来的人都会想念什么？冬阴功汤、菠萝炒饭，还有就是泰式青木瓜沙拉！青木瓜比熟木瓜口感更脆，木瓜酵素和木瓜蛋白酶的含量也比熟木瓜多上2倍，能助消化、美容养颜，做成沙拉酸辣开胃，别提有多好吃啦！
点子王为大家请来专业泰国菜大厨，教你2步搞定青木瓜沙拉~赶快学起来！
青木瓜沙拉
青木瓜、青豆角、青柠檬
圣女果、虾米、指天椒、蒜米
花生碎、鱼露、白糖
选木瓜一定要注意，不能选熟的木瓜，否则做出来软绵绵的不好吃。我们要选表面光滑，敲起来响声比较清脆，木瓜蒂没有蔫软的，这样就是新鲜的青木瓜。▽
先给木瓜削皮，放在清水下洗干净。▽
一份青木瓜沙拉用半个木瓜，把青木瓜刨成丝，刨到里面的籽出来就可以，再往里面就苦了。
青豆角切成小段，圣女果对半切开，青柠切成小角后挤出青柠汁备用。▽
要想青木瓜沙拉味道好，酸甜咸辣四种味道一种都不能少，以半个青木瓜为例，放1个辣椒、4个蒜米和1条青豆角。▽
舂到豆角完全舂碎，加2个圣女果、1勺白糖、3勺鱼露、3勺青柠汁和适量虾米，如果口味比较重，可以多放一点虾米。（不能用鲜虾仁，否则腥味会很重）▽
配料都舂碎后，放入刚才刨好的青木瓜丝，继续舂均匀。▽
最后加一点花生碎，搅拌一下，泰式风味青木瓜沙拉就可以上桌了~▽
洁白的青木瓜丝，翠绿的豇豆和鲜红的番茄，这清爽的颜色搭配，让人感觉东南亚的清新的海风扑面而来 ，光靠颜值就已经赢了！▽
尝一口，木瓜丝嚼起来有“咔咔咔”的声音，鲜中带甜，酸爽开胃，真是太好吃了。▽
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