花生的功效和作用

花生

【别名：落花生、生花生、花生米、番豆、地豆、泥豆】

花生为豆科一年生草本植物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”，起源于南美洲热带、亚热带地区，约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形，而花果期6-8月。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等营养成分，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。花生除了食用之外还可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

主要营养：碳水化合物、锌、钙

食疗功效：补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、提高代谢、抗衰老、降低胆固醇、助发育

适宜人群：一般人群均适合食用花生。特别是女性朋友。

禁忌人群：便秘、胃部不适患者不宜食用过多花生。

花生的功效和作用

1提高记忆力花生中含有大量的维生素E和锌，可以帮助增强记忆，延缓脑功能衰退。

2止血花生中还有少量的维生素K，维生素K对止血有很好的效果。

3降胆固醇花生油含有大量的亚油酸，有利于排出人体内胆固醇，避免胆固醇在体内沉积，从而降低各种心脑血管疾病的发生率。

4延缓衰老花生中的锌含量高，对于延缓人体过早衰老也是非常有效的，也具有一定的抗老化作用。

5促进骨骼发育花生富含钙质，能够促进儿童骨骼发育。

6预防肿瘤花生不但能够降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病，也被列为最有效的抗衰老物质之一。

7润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。

8通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

食用花生要注意什么？

1花生与红酒一同食用有利于促进心脏血管畅通。

2花生容易受潮发霉产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素，这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都不能分解了它，因此一定要注意不可吃发霉的花生。

如何选择花生？

在选购花生时要选择够饱满而且十分均匀的，选择色泽一致并且无任何杂质，在购买时还可以抓起一把花生问下气味，好的花生会有一股浓烈的花生味道，而掺杂其它味道的花生不宜购买。

花生如何保存？

花生保存时易选择密闭的环境或者是低温的的地方保存。

花生和什么一起吃比较好?

粳米花生和粳米一起吃：可健脾开胃

菠菜花生和菠菜一起吃：可美白皮肤

莲子花生和莲子一起吃：可助骨骼成长

鲤鱼花生和鲤鱼一起吃：可有利营养吸收

黄豆花生和黄豆一起吃：可丰胸美容

鲫鱼花生和鲫鱼一起吃：可营养互补、健脾和胃

芹菜花生和芹菜一起吃：可预防心血管疾病、降血压

南瓜子花生和南瓜子一起吃：可改善小儿营养不良

红枣花生和红枣一起吃：可健脾、止血、补血

猪蹄花生和猪蹄一起吃：可补血

毛豆花生和毛豆一起吃：可健脑益智

豆浆花生和豆浆一起吃：可润肤补虚、降糖降脂

花生不能和什么一起吃?

蕨菜花生不能和蕨菜一起吃：会降低营养价值

黄瓜花生不能和黄瓜一起吃：会导致腹泻

螃蟹花生不能和螃蟹一起吃：会导致肠胃不适、腹泻

花生的营养价值

营养素 / 含量(每100克)

热量 (563 千卡)

蛋白质 (24.8 克)

脂肪 (44.3 克)

碳水化合物 (21.7 克)

膳食纤维 (5.5 克)

胡萝卜素 (30 微克)

维生素A (5 微克)

维生素C (2 毫克)

维生素E (18.09 毫克)

水 (6.9 克)

生物素 (34 微克)

胆碱 (992 毫克)

钙 (39 毫克)

磷 (324 毫克)

钾 (587 毫克)

钠 (3.6 毫克)

镁 (178 毫克)

铁 (2.1 毫克)

锌 (2.5 毫克)

碘 (2.7 毫克)

硒 (3.94 毫克)

铜 (0.95 毫克)

锰 (1.25 毫克)

来自:中华养生网