干炒牛河想必大家都听说过吧，很多地方都会把干炒牛河当成经典的美味，不管是大大小小的餐馆还是路边的街摊都能看到它的身影。接下来小编就来和大家说一说这个干炒牛河的做法，即便我们在家也可以自己做哦。那么具体我们怎么做呢？
首先把牛肉冲洗干净，然后切成片状，最好是选择里脊肉的部位来做。然后往牛肉中加入生抽，料酒，白糖，生姜和干淀粉，简单的腌制一下牛肉。
差不多十分钟左右就可以了，接着准备适量的豆芽冲洗干净之后沥水，然后把韭菜洗净之后切成段状。买回来的干河粉我们需要先泡软，之后捞出来沥水。
起油锅，把牛肉先倒进去翻炒，等到牛肉熟了变色之后，我们就把它盛出来。然后再将河粉放进去，大火翻炒数次倒入豆芽，等豆芽软了下牛肉和韭菜。
之后将这些食材翻炒均匀，加入适量的盐和老抽调味就可以了。
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