东汉名将伏波将军马援领兵到南疆打仗,军中士卒病者甚多。当地民间有用薏苡治瘴的方法,采用后果然疗效显著。马援平定南疆凯旋时,带回几车薏苡药种。不料马援死后,朝中有人诬告他带回来的几车薏苡,是搜刮来的大量明珠。这一冤案,称为“薏苡之谤”。白居易曾写有“薏苡谗忧马伏波”之诗句。
P1 薏苡,禾本科薏苡属,一年生草本。
P2 薏苡又名草珠子、川谷等。
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薏苡种仁又名薏米、药王米、薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、苡仁等。其营养价值颇高,被誉之为“世界禾本科之王”。薏米的蛋白质含量为17~18.7%,是稻米的二倍多。薏米脂肪含量为11.7%,是稻米的五倍。薏米含有多种维生素,尤其是维生素B1含量较高,每100克含有33微克。薏米可用作煮粥、作汤,既能充饥、又有滋补作用。据《本草纲目》、《本草经疏》等记载:它有健胃、强筋骨、去风湿、消水肿、清肺热等功能、适于治疗脾胃虚弱、肺结核、及风湿疼、小便不利等症。薏苡仁油既能兴奋呼吸,也能使肺血管显著扩张,从而减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹。薏苡仁素有解热镇痛之功效。薏米的叶,可以煎茶饮用,既清香,味也醇美。
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昨日柳凤林老师留言如下:
薏苡属约10种,分布在热带亚洲。中国有5种及2变种。
其中最为常见是薏苡Coix lacryma-jobi var. lacryma-jobi和薏米Coix lacryma-jobi var. ma-yuen。 这两者其实是薏苡Coix lacryma-jobi 下面的两个变种。 两者的区别是前者总苞珐琅质,坚硬,平滑而有光泽,手按压不破(适合当草珠子),但它的颖果不饱满,淀粉小,食用价植小(不适合当薏米吃了)。而后者总苞甲壳质,质地较软而薄,揉搓和手指按压可破(不适合当草珠子),但它的颖果饱满,淀粉丰富,食用价值大(这就适合当薏米吃了)。
正所谓鱼与熊掌不可兼得,要么当草珠子,要么当薏米吃,你只能选一样。
类似的情况其实有很多,比如:荷兰豆和豌豆,其实也是一种的两个栽培变种,豆子长得大点的那种,就当豌豆吃,我们也叫它豌豆,而豆荚长得嫩点,豆子相对瘦小点的,我们就吃豆荚,叫它荷兰豆。毕竟植物本身储存的营养有限,不可能让几个方面都发育的很好的,您说是吗?
2013年元月10日补记