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山药老鸭汤怎么做
長寿麒麟
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2022.11.20 湖北
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山药老鸭汤★冬季滋补
精品
52.5万 浏览 4027 收藏 收藏
BBO辅食小厨房
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要说这大冷天的,除了冻的哆嗦的,就是真的好干燥!!所以这给位小主推荐一款暖身又简单的润燥汤吧!虽说鸡鸭都是禽类,但是鸭肉同鸡肉不同,性质微寒,可以润肺生津,是冬季清补的好食材,而且宝宝吃了也不会上火。鸭汤中富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分,有利于宝宝吸收,又可以为宝宝提供能量。但是需要注意的是,如果宝宝拉肚子或感冒发烧生病的最好不要吃,此时宝宝的饮食最好清淡为主。
山药老鸭汤的用料
鸭腿
1个
山药
一小段
陈皮
两块 大葱、姜片(葱姜水) 适量
枸杞
4颗
山药老鸭汤的做法
步骤1
准备食材。葱姜水和大葱姜准备一份即可,主要是为了去除鸭子的土腥味。葱姜水的制作:将葱姜切片,放入适量清水中浸泡15分钟即可。
步骤2
山药去皮,然后冲洗干净,切成宝宝可以接受的颗粒大小。
步骤3
可以先将山药泡在清水里,因为它出场的时间还要靠后一点,泡在水里可以防止山药氧化。
步骤4
准备锅水,冷水奥!将鸭腿和葱姜片各一片(或者放一大勺葱姜水)放进锅中,水开后撇去浮沫,捞出鸭腿,用温水将鸭腿上的浮沫冲洗干净。
步骤5
重新准备锅水,水一定要一次性加够!放入焯好的鸭肉、3段葱和1片姜(或者一勺葱姜水)、陈皮、枸杞粒。
步骤6
加盖,大火煮开后转小火炖煮90分钟。
步骤7
然后开盖倒入山药,转大火煮开后,再转小火炖煮半个小时。
步骤8
最后出锅前加入少量宝宝盐调味(1岁内不加)。
步骤9
特别鲜香又适合冬季喝的一碗滋补汤哦!
山药老鸭汤的烹饪技巧
* 山药去皮尽量带上一次性手套,否则接触粘液容易使皮肤痒痒的。* 小月龄宝宝吃的时候,一是可以将高汤滤出来,冷却去油后冻成高汤块,二是妈妈们可以将鸭肉用手撕下来,然后将鸭肉、山药和一点鸭汤放入辅食机中,搅拌成泥给宝宝吃就可以了。* 关于枸杞对宝宝性早熟的问题:枸杞属于温热性的食物,所以关于性早熟的问题是指宝宝不宜多吃。但单偶尔少量的枸杞子对宝宝来说有明目、提高免疫力、保护肝脏的作用,感冒发烧时不宜吃枸杞。方子中只放了4颗,介意可不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间 : 2016-12-11
©本菜谱的做法由
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骨子里的傲666
赞 我也学做
2016-12-16
回复
BBO辅食小厨房
@
享受幸福12
也可以的
2016-12-13
回复
享受幸福12
换成鸡腿行不行
2016-12-12
回复
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