泡菜的做法【步骤图】

泡菜步骤1

将所有的菜洗干净，然后萝卜切片或条，随个人喜欢，再降圆白菜用手撕成大小适宜的片状

步骤2

将所有切好的菜用盐腌渍十分钟左右，盐不需要太多，轻轻撒一层即可，然后将腌渍过的菜放入准备好的容器

步骤3

调汁：将白醋，白糖，泡椒倒入一个单独的盆里，根据个人喜好，喜欢那个味道多就多放哪个配料，我个人喜欢又辣又甜的，我就多放白糖和泡椒，为了辣可以将泡椒切碎放进去，最后少倒点儿刚刚腌渍菜的盐水，然后搅拌均匀，尝尝适合自己的口味之后将调好的汁倒入装有泡菜的容器里，汤汁腌过泡菜即可

泡菜成品图

烹饪技巧

不要用盐腌渍太久时间，而且腌渍后不要用手挤水
喜欢甜的多放糖，喜欢酸的多放白醋，喜欢辣的可以多放点儿泡脚，但是放的时候要多尝