肉末蒸豆腐
准备食材:猪瘦肉、豆腐、榨菜、葱姜、香葱、生抽、盐、油。
做法:
1、猪瘦肉切成肉末，葱姜切末，香葱切碎，榨菜洗净切碎，豆腐切小块放入蒸盘里，上面撒一层榨菜碎;
2、起锅烧热倒油，加入葱姜末爆香后，放入肉末快速炒散，淋入适量生抽翻炒几下，调入少许盐炒匀;
3、把炒好的肉末连汤倒在豆腐上，置于蒸锅中大火烧开，继续蒸十分钟取出，撒上少许香葱碎即可食用。
双脆肉丁
准备食材:猪瘦肉、芹菜、莲藕、葱姜、淀粉、生抽、老抽、盐、油。
做法:
1、莲藕去皮洗净切小丁，芹菜择洗干净切小段，葱姜切末备用;
2、猪瘦肉切成小丁，加入适量葱姜末、生抽和干淀粉充分拌匀后腌制10分钟;
3、起锅烧热倒油，放入腌制好的肉丁中火慢慢煸炒至变白，调入少许老抽提色，倒入藕丁翻炒至断生;
4、放入芹菜丁继续翻炒至芹菜变嫩绿，最后调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
口蘑炒鸡蛋
准备食材:口蘑、鸡蛋、虾米、葱蒜、蚝油、生抽、盐、油。
做法:
1、葱蒜切末，鸡蛋打散加入少许小虾米拌匀，口蘑洗净切薄片，加入沸水中焯烫一分钟捞出沥水备用;
2、起锅烧热倒油，加入打散的蛋液煎至两面金黄盛出;
3、净锅烧热倒油，加入蒜末煸香后，倒入口蘑片翻炒几个来回，调入适量蚝油和盐翻炒均匀;
4、将炒好的鸡蛋块回锅继续炒匀，最后撒上少许葱花即可出锅。
香辣芹菜炒干丝
准备食材:豆干、香芹、红尖椒、大蒜、豆瓣酱、油。
做法:
1、豆干冲洗一下切细条，香芹择好洗净切小段，红尖椒斜切成小块，大蒜切末，豆瓣酱剁碎备用;
2、起锅烧热倒油，加入蒜末爆香后，放入一大勺豆瓣酱煸炒出红油，倒入豆干翻炒几个来回，
3、加入芹菜段继续翻炒至熟，最后加入红椒翻炒均匀即可出锅。
