推荐一:肉末蒸豆腐
肉末蒸豆腐
准备食材:猪瘦肉、豆腐、榨菜、葱姜、香葱、生抽、盐、油。
做法:
1、猪瘦肉切成肉末,葱姜切末,香葱切碎,榨菜洗净切碎,豆腐切小块放入蒸盘里,上面撒一层榨菜碎;
2、起锅烧热倒油,加入葱姜末爆香后,放入肉末快速炒散,淋入适量生抽翻炒几下,调入少许盐炒匀;
3、把炒好的肉末连汤倒在豆腐上,置于蒸锅中大火烧开,继续蒸十分钟取出,撒上少许香葱碎即可食用。
推荐二:双脆肉丁
双脆肉丁
准备食材:猪瘦肉、芹菜、莲藕、葱姜、淀粉、生抽、老抽、盐、油。
做法:
1、莲藕去皮洗净切小丁,芹菜择洗干净切小段,葱姜切末备用;
2、猪瘦肉切成小丁,加入适量葱姜末、生抽和干淀粉充分拌匀后腌制10分钟;
3、起锅烧热倒油,放入腌制好的肉丁中火慢慢煸炒至变白,调入少许老抽提色,倒入藕丁翻炒至断生;
4、放入芹菜丁继续翻炒至芹菜变嫩绿,最后调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
推荐三:口蘑炒鸡蛋
口蘑炒鸡蛋
准备食材:口蘑、鸡蛋、虾米、葱蒜、蚝油、生抽、盐、油。
做法:
1、葱蒜切末,鸡蛋打散加入少许小虾米拌匀,口蘑洗净切薄片,加入沸水中焯烫一分钟捞出沥水备用;
2、起锅烧热倒油,加入打散的蛋液煎至两面金黄盛出;
3、净锅烧热倒油,加入蒜末煸香后,倒入口蘑片翻炒几个来回,调入适量蚝油和盐翻炒均匀;
4、将炒好的鸡蛋块回锅继续炒匀,最后撒上少许葱花即可出锅。
推荐四:香芹炒豆干
香辣芹菜炒干丝
准备食材:豆干、香芹、红尖椒、大蒜、豆瓣酱、油。
做法:
1、豆干冲洗一下切细条,香芹择好洗净切小段,红尖椒斜切成小块,大蒜切末,豆瓣酱剁碎备用;
2、起锅烧热倒油,加入蒜末爆香后,放入一大勺豆瓣酱煸炒出红油,倒入豆干翻炒几个来回,
3、加入芹菜段继续翻炒至熟,最后加入红椒翻炒均匀即可出锅。
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