自从入手了烤箱，慢慢的学会了不少美食，蛋糕、面包、各式小点心等，能自己动手做给家人吃，感觉还挺自豪的，味道好，而且没有各种添加剂，健康卫生，吃的也放心。众多美食中，有一种点心，我的家人都特别爱吃，就连我外婆时不时也会让我做点给她，非常好吃。这款点心吃起来外皮酥脆，一口咬下去，酥到掉渣，内馅甜甜的，真的好好吃。每次做好放入烤箱中烘烤的时候，满屋飘香，这时女儿总守在旁边，刚出炉时她就迫不及待的拿起来吃，也不怕烫嘴，也是服了这个小吃货了，一口气就连吃了3个。说到这，大家知道这个点心是什么吗？它就是很多人都喜欢吃的红豆酥饼。
有不少人觉得酥皮点心好吃，可是做起来比较麻烦费时，特别是一次次的松弛等待，需要花费不少时间，大半天才能把它做好。格子今天给大家分享另一种做法，既省时又不容易破酥，成功率更高，成品一样香酥美味，特别赞。想知道是怎么做的么？下面就把做法分享给大家，喜欢的记得收藏起来做给家人吃哦。
【红豆酥饼】
油皮材料：中筋面粉：132克、猪油：42克、开水：54克、细砂糖：12克
油酥材料：低筋面粉：108克、猪油：54克
馅料：红豆沙：360克
1、把油皮材料的面粉、猪油放到碗中，倒入开水，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。一定要用开水，不需要揉出膜，但要把面团揉至光滑程度。
2、将油酥材料混合揉成团，同样盖上保鲜膜防止风干。
3、把红豆沙分成30克一个，滚圆备用。
4、把油皮、油酥分别平均分成12份，滚圆。
5、取一个油皮，按扁，包入油酥，用虎口收紧收口，依次把12个都包好。
6、取一个做好的面团，擀成长舌状，从上往下卷起来。同样把12个依次做好。
7、把做好的面团进行第二次擀卷，同样先把面团按扁，擀成长舌状，再次从上往下卷起。
8、取一个面团，从两边往中间按扁，用擀面杖擀圆。
9、包入红豆沙，用虎口慢慢转动捏紧收口。
10、把包好的饼胚稍微压扁，放到学厨烤盘中，盖上红色印章。没有印章可以用筷子蘸上红曲粉水，或者不装饰直接烤也行。
11、将做好的酥饼放入预热好180度烤箱烤35分钟即可。
小贴士：1、制作过程中，油皮、油酥都必须盖上保鲜膜或者干净的湿布，防止风干，不然容易开裂、破酥，造成失败。2、烤箱温度、时间仅供参考。
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