芦笋爆虾胶
食材&配料：
芦笋、虾、红黄彩椒、木耳、葱姜汁、盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡粉、香油、淀粉
做法：
- 虾去壳和虾线后用刀拍碎，加入葱姜汁、盐、白胡椒粉、蛋清、香油、淀粉搅打成虾胶，装入裱花袋中，浓缩鸡汁加入适量的水、盐、胡椒粉烧开后调小火，挤入虾胶浸煮成熟。
- 木耳提前用清水浸泡涨发后清洗干净，焯水后沥干水分备用。
- 芦笋和红黄彩椒分别处理干净后切好，和木耳、虾胶过油备用。
- 锅留底油，爆香蒜片，放入过油后的食材翻炒均匀，加入调料和淀粉兑制的味汁大火爆炒收干即可。
梅干菜笋干炒河虾
食材&配料：
梅干菜、笋干、河虾、葱、姜、盐、鸡汁、鲜味汁、辣鲜露
做法：
- 梅干菜提前用清水浸泡后清洗干净，挤干水分后切碎备用。
- 笋干浸泡涨发后清洗干净切好，河虾处理干净后沥干水分炸至变色。
- 把预处理的笋干、梅干菜加入适量的鸡汁、盐等调料煨制入味，收干汁水后放入炸好的河虾翻炒均匀出锅即可。
甜豆炒百合
食材&配料：
甜豆、鲜百合、红椒、盐、蒜、葱油、鸡粉、鲜味汁
做法：
- 甜豆和鲜百合、红椒分别处理干净，甜豆和鲜百合焯熟捞出控水。
- 起锅烧热油，爆香蒜片，下入焯熟的甜豆和鲜百合、红椒块翻炒至红椒断生。
- 下入盐、鸡粉、鲜味汁调味后出锅装盘即可。
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