你觉得灯笼椒、二荆条、子弹头、新一代、石柱红、小米辣的辣度排名怎样？

辣度排名：

小米辣：辣度10万

石柱红：辣度5万

新一代：辣度4万

子弹头：辣度2万

二荆条：辣度1万

灯笼椒：辣度1万

这个只是数据也说明不了别的问题，而使用辣椒的维度不只这一个。

颜色和香度也是很重要因素。

很多用辣椒的都是几种搭配的用。

比如我做小龙虾就是二斤条。新一代和普椒混用。提香，提辣分别用不同的。

还有需要不同的香味要选择不同的品种。

然后我再来解释下怎么选择辣椒。比较重要的就是看辣椒产地，和你要做的菜系匹配。因为最开始的正宗肯定都来源于当地的选材。

小米辣和石柱红主要用于提辣。

新一代子弹头是性价比辣度等综合来最经济的。没什么特点。

二荆条和灯笼椒辣度很低。有特殊的香味道。

至于什么香味，就要你自己研究了。多做。仔细品尝。这个讲不清楚。

然后我放了一张图。里边讲了产地和主要用途。就不多阐述了。