干贝肉末焖节瓜、黑木耳炒淮山西芹、黄椒蒸小管

干贝肉末焖节瓜

食材&配料：

干贝、肉末、节瓜、盐、白胡椒粉、鸡汤、蒜子、姜

做法

1. 干贝提前洗净，用清水浸泡备用
2. 节瓜去皮对半破开切成条
3. 起锅烧油，放入蒜子、姜爆香，放入肉末炒香，放入节瓜翻炒至表面微黄
4. 冲入鸡汤大火烧开，焖煮至节瓜变软，加入盐、白胡椒粉再次焖煮一小会即可

黑木耳炒淮山西芹

食材&配料：

黑木耳、淮山、西芹、红椒、蒜末、盐、猪油

做法：

1. 黑木耳提前浸泡涨发，洗净杂质撕成小朵
2. 淮山去皮切片加白醋浸泡，保持嫩白不变色
3. 西芹摘掉叶子，切段洗净
4. 把处理好的食材过油，锅留底油，爆香蒜末，放入过油后的食材翻炒均匀至熟透
5. 加入盐调味，放入红椒块翻炒至断生即可，记得素菜用荤油哦

黄椒蒸小管

食材&配料：

小笔管鱿鱼、黄椒酱、葱、姜、金针菇、小米椒、盐

做法：

1. 把小笔管鱿鱼处理干净，加盐、葱姜汁腌制
2. 腌制后的卷裹上金针菇放入碟子中，淋入黄椒酱，放入姜丝
3. 蒸锅上汽后放入锅中蒸熟，取出撒葱花、小米椒碎，淋入热油即可