需要的材料: 米饭.1碗
番茄.2个
牛里脊肉.100克
鸡蛋.1个
葱.小半根
姜片.3-4片
盐.1-4小匙
料酒.2小匙(分两次放,一次1小匙)
淀粉.1/4小匙
色拉油.1大匙
清水.半杯
酱油.1小匙
白糖.1/4小匙
水淀粉.适量
香油.适量
做法: 1,材料准备:番茄2个,牛肉100G,鸡蛋1个,葱小半根,姜一小块,准备好后就把牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打入碗中备用
2,牛肉切好后放入容器,加入盐、料酒、淀粉、色拉油拌匀,放在一边腌30分钟左右。
3,开始炒。锅内加入少许油,烧热后倒入牛肉过油,变色后捞出沥油
4,锅内加入一大勺油,爆香葱段和姜片,加入番茄块翻炒一下,放入清水,酱油,料酒,白糖,少许的盐,煮滚后勾芡,加入牛肉片,淋上蛋液,最后淋少许麻油即可出锅。吃的时候把米饭盛在盘子上,淋上番茄滑蛋牛肉就好了。