番茄牛肉羹

主料：牛肉、西红柿、洋葱、鸡蛋、玉米、豌豆适量、鸡蛋一个。

调料：食盐少许、料酒适量、淀粉少许、胡椒粉适量。

做法：1.将牛肉、番茄、洋葱分别切丁，将牛肉用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制5分钟；

          2.起油锅，将洋葱煸炒出香味，加入番茄加点盐翻炒成番茄酱，按自己需要加适量热水，盖上盖小火熬5分钟；

          3.最后依次加入玉米粒、牛肉、豌豆。煮1分钟后加入盐调味道，适当勾芡，倒入蛋液，出锅即可。