孜然羊排是人们日常生活中比较喜爱吃的一款美食，味道鲜香的孜然羊排口感外酥里嫩，而且营养很丰富，多吃孜然羊排对身体好，那么大家知道孜然羊排的做法吗?孜然羊排怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下孜然羊排的做法大全吧。
孜然羊排味道非常的棒，口感也很好，很多人都想学习制作，下面小编就为大家介绍一下孜然羊排的做法吧。
香酥孜然羊排
材料
羊排，花椒，葱结，姜块，面粉约2两，鸡蛋1个，生粉，盐，白胡椒粉，油，少许水。
做法
1、羊排斩成约2寸长的段。
2、入锅炖8成酥时捞出沥干，记得炖时的必备调料：花椒、葱结、姜块、汤和边边角角的骨头就是鲜美的羊汤啊!鉴别8成酥也就是个大概，用筷子能轻松戳通羊排就可以了，因为要做香酥羊排，炖时可以适量放点盐入下味道。
3、面粉约2两、鸡蛋1个、生粉、盐、白胡椒粉、油、少许水，调成酥炸糊，羊排上浆就开始炸咯!炸至金黄即可，可以根据自己的口味配点胡椒盐哈。
煎孜然羊排
材料
羊排、大蒜、葱、孜然粉、孜然粒、辣椒面、盐。
做法
1、羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段。
2、用清水浸泡半个小时去掉血水，羊排冷水下锅，加入葱、料酒炖至羊排软烂，捞出控干汤汁，锅内加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
3、放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
4、煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦!
孜然烤羊排
材料
羊仔排，猪五花肉洋葱丝调料精盐 味精 老抽 大料 花椒 干红椒 料酒 葱 姜 蒜 陈醋 孜然粉芝麻油。
做法
1.羊仔排斩成长条块，五花肉切大块，用调料调味后烧熟。
2.取羊仔排放在洋葱丝上，撒上孜燃粉放进烤箱，烤至羊仔排干脆时，刷上芝麻油即可。
注意事项
1.羊仔排和猪五花肉同烧时，不能把羊排烧得太烂。
2.烤制羊排时油温不能太高，干脆即可。
孜然烤羊排
材料
真空包装羔羊排1袋，自带孜然料包1个，姜1块，蒜3瓣，小红辣椒4个，白芝麻适量，生抽1大勺，陈醋2大勺。
做法
1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中。
2.倒入生抽。
3.倒入陈醋。
4.搅拌均匀作为料汁待用。
5.羔羊排取出，放入微波可用的盘子中。
6.在羊排上浇上料汁。
7.撒上自带孜然料包。
8.再均匀撒一层白芝麻，微波高火叮3至5分钟即可。
孜然烤羊排
材料
羊排，大葱，老姜，红酒，孜然烧烤酱，孜然粉。
做法
1.羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味。
2.提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟。
3.然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。
小诀窍
羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味。
孜然烤羊排
材料
花椒、羊排、洋葱、锡纸、孜然粉。
做法
1、花椒泡水晾凉。
2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。
3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。
4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用。
5、烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟。
6、然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了。
香煎籽然羊排
材料
羊排一排-8条肋骨的、盐、干辣椒粉、干籽然粉。
做法
1，羊排按肋骨缝切成8条，平摆在大平盘里;
2，把羊排两面均匀的撒盐、干辣椒粉、籽然粉;腌30分钟以上;
3，不粘锅加菜油，中火稍热后，将羊排一条条平躺摆放在平锅里，加盖煎2.5分钟后，打开锅盖将羊排翻面，再盖盖煎2.5分钟盛盘，羊排煎的火候正好，外焦里嫩，香辣可口。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍孜然羊排的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的孜然羊排了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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