如何才能做出家人最爱吃的葱油饼，教你一招，轻松掌握

主料：面粉250克；辅料：开水（100C）120毫升，冷水50—60毫升，油50克，葱适量，盐；

配方：将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀后成雪花状。

加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑的面团，将面团包好用保鲜膜，静置30分钟。

将面团搓成长条，再分成大约25克左右的小面团放手撑搓成条；

放按板上按扁；

再将其擀成薄片。

刷上一层油并撒上少许盐，再撒上葱花，用刷子刷匀；

从前向后折叠，像折扇子一样折叠薄片；

最后折成大约1厘米左右厚的长条；

然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下；

用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚；

取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。