老北京油酥烧饼

油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。内无麻酱，饼面有芝麻，油大层多，味稍咸或为糖馅。

食材：

面粉、水、绵白糖、酵母、玉米油、盐、大葱、香叶、八角、芝麻、油

做法：

1.酵母粉用水溶解，加入白糖，玉米油搅拌均匀。

2.面粉，搅成絮状。揉成团，温室发酵40分钟。

3.拿一只碗，加入50克面粉和一小勺盐。搅拌均匀。

4.把八角、香叶和葱段放入锅中，加35克油，炸出香味。

5.倒入面粉，搅拌成稀油酥。

6.发好的面擀成薄片，抹上稀油酥。

7.从一头卷起，分成小剂子，把剂子揉成圆球，压扁。

8.用刷子在一面刷上水，撒上芝麻。

9.放入电饼铛烙一分钟，使其定型。

10.烤箱上下火200度中层热风烤15分钟出锅。