柠檬好处多多，我们的老祖宗对柠檬早有认识。清代《本草纲目拾遗》中记载了柠檬的食疗作用，称其“腌食，下气和胃”。《脉药联珠药性食物考》中也有关于柠檬的记载，“浆饮渴瘳，能避暑。孕妇宜食，能安胎”。
而从现代医学的角度，柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素等以及高度碱性，对人体十分有益。其有抗氧化、抗衰老、抗癌防癌、预防和治疗坏血病、促进钙吸收、促进胶原合成、促进肠道蠕动、加快排便等作用。
柠檬水具体来说都有什么功效？
1、美白（得看量）。柠檬肉汁含有维生素C和柠檬酸，对自由基抑制能力强，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。但你要知道，柠檬中的维生素 C为 22 mg / 100 g，想要多摄入VC，还不如吃大白菜和猕猴桃。
2、祛除感冒。柠檬皮中含有柠檬苦素，研究发现其有抗病毒、抑菌和抗肿瘤的作用。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕等感冒症状，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。
3、预防肾结石。柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
4、抗凝血作用。柠檬皮中含有香豆素，它具有很多人都知道的抗凝作用。
5、润肠通便的作用。柠檬皮中含有柠檬果胶，它是水溶性膳食纤维，可润肠通便。
哪些人不适宜喝柠檬水？
为什么柠檬水这么好？有的人却受不了？这里说说禁忌人群：
老人和小孩不宜空腹大量饮用柠檬水；
胃溃疡、胃酸过多者、胃病患者，不宜经常饮用柠檬汁；
柠檬水容易腐蚀牙釉质，造成牙齿问题，龋齿患者不宜经常饮用；
柠檬水虽好，但用法不当亦会起反作用哦，教你柠檬水的正确泡法，柠檬水应该这样喝！
如何正确饮用柠檬水？
食材：新鲜青柠檬
为什么要用青柠檬呢？青柠檬比黄柠檬更酸、皮更薄、汁更多。在营养方面，果肉比例大，果汁多的柠檬所含的柠檬酸和维生素C较多，更适合用于制作饮品。
切法：带皮薄切
柠檬片类黄酮物质更高，柠檬精油也存在于皮里，薄切有利于柠檬香气四溢。
水温：以60°C~70°C为宜（冷水热水可按照喜好）
水温过低不利于泡出香味，过热则导致苦味析出，放凉一点再喝口感更佳哦！
口感：清淡（尽量不加糖）
一般1~2大片带皮柠檬泡200毫升的水，反复冲泡2~3次。一杯200克的加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，小心喝几杯就长胖了！
柠檬水虽好，但试图喝一种饮料就能解决所有问题也是不太实际。据说人生有三重境界：看山是山，看水是水；看山不是山，看水不是水；看山还是山，看水还是水。如何看待一杯柠檬水决定了你的境界——它就是一杯水，主要是为了解渴，别想太多~
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