家常豆腐到底要怎么做才会好吃呢？有点类似红烧的做法，有汤汁的那种，就超级好吃的。那个汤汁拌饭很有味道，连带着米饭都变得更香了！！豆腐切成三角块，放盐水里浸泡一会，捞出后用厨房用纸吸干表面水分；青椒、胡萝卜切片，木耳焯水后撕成小朵；小葱切段，蒜和豆豉切碎！豆腐用中小火煎成两面金黄；捞出控油！锅中留少许底油，放入葱、蒜爆香，加豆瓣酱和豆豉炒出红油后，放入配菜翻炒1分钟！倒入煎好的豆腐，加料汁翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅！