1-2月：青菜、卷心菜、芹菜、菜尖、菠菜、萝卜、慈菇等
卷心菜，又名包菜，具有耐寒、抗病、适应性强的特点。它的产量高且品质好，是春、冬季节的主要蔬菜之一。常吃包菜不仅可以杀菌消炎，还能增强人体免疫力，延缓衰老。
3-4月：韭菜、莴笋、鸡毛菜、花菜、青菜、芹菜、萝卜等
花菜，学名花椰菜，含有丰富的抗癌物质。它不仅可以激活人体内分解致癌物质的酶，增强人体的抗癌能力，还能够有效预防乳腺癌的发生，是抗癌的保健佳品。。
5-6月：黄瓜、蚕豆、茄子、南瓜、土豆、番茄、茭白、青菜、莴笋等
黄瓜，是夏季常见的蔬菜，对清热解暑具有很好的效果。它不仅可以排毒养颜、减肥瘦身，还能够给肌肤提供足够的水分，让皮肤保持水嫩。同时，还能把它切成片敷在脸上，是一种很好的享受。
7-8月：苦瓜、扁豆、辣椒、冬瓜、丝瓜、西红柿、毛豆、南瓜、空心菜等
苦瓜，是夏季清热解火的时令蔬菜，深受大家喜爱。它含有丰富的营养物质，被誉为脂肪杀手。它不仅可以帮助人体减肥，还能够促进消化，增强食欲，同时提高人体免疫力。
9-10月：茼蒿、菠菜、芋艿、茭白、花瓜、生菜、芹菜、卷心菜等
茼蒿，原产地中海，营养价值极高。它有着广泛的功效，不仅可以开胃消食、利肠通便，还能够化痰止咳、安神健脑，增强人体记忆力，是一种很好的保健食品。
11-12月：菠菜、香菜、慈菇、花菜、生菜、芹菜、莴笋、花瓜等
菠菜，又名波斯菜，属于一年生草本植物。它具有良好的养血、止血功效，促进生长发育的同时，还能美容养颜、延缓衰老，且口味极佳，是冬季热门的水果之一。
吃时令蔬菜对人体是有很多好处的，每个季节都会有不同的蔬菜，我们需要去了解一些相关知识来帮助我们选择应季的蔬菜，这样可以吃的更加健康，不至于把过多的毒素堆积在体内。
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