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香软不腻的粉蒸肉,餐厅点击率一直很高



食材:五花肉,荷叶,米粉,盐,耗油,甜面酱,老抽,生抽,白糖,黄油,十三香

第一步:

选用带皮五花肉,切片。

第二步:

把荷叶用热水汆一下。

第三步:

把肉切片,然后倒入所有调料。放入冰箱冷藏2个小时。

第四步:

把腌制好的肉裹上米粉,放在荷叶上

第五步:

上锅蒸1个小时即可。

东方美食《烹饪艺术家》《餐饮经理人》杂志,是厨师研发菜品的宝典、餐饮老板经理经营管理的高参。下期(2015年第12期)精彩预告(点击封面可放大观看)

月刊,160页,全年12期,一套252元,早订阅,早受益。
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