茄汁鸡翅做起来特简单，可效果却非同一般。啥效果？开胃呗！在这炎炎夏季，没有几个人胃口好，特别是马上就要参考的高三生，在紧张和压力下，本来就胃火大，天气一热就更吃不下饭了。可俺有招，这不，一道简单的菜就让俺的小伙子大吃了一顿，不信？跟我来！试试就知道了。

材料：鸡翅中8个 西红柿一个 番茄沙司一大勺
调料：葱姜适量 盐适量 料酒一小勺 糖一小勺 白胡椒粉少许
做法：
1、将鸡翅中洗净，用刀在中间划上一刀（方便入味）；
2、用加了料酒和姜片的开水将鸡翅焯过，加入葱段、姜块、料酒、白胡椒粉、盐拌匀，腌渍15分钟；
3、将西红柿打十字刀（能割开皮即可），放入开水中烫开皮取出，去皮切成丁；
4、葱切末，起油锅，中火加入葱炒香，下入西红柿丁翻炒出汁，加入白糖、番茄沙司、盐（少放）炒匀，放入鸡翅炒匀，慢火熬至鸡翅熟，大火收汁即可。

齐了，上菜！