蒸包子的8個技巧，包子又大又軟還不塌，香到流口水！

大眾早餐標配包子，鬆軟香甜，皮薄餡兒大還多汁，今天小編教你自己在家，就能蒸出香噴噴的美味包子！

蒸 包 子 技 巧

蒸出鬆軟美味的包子，從和麵擀皮開始就有很多小學問，接下來要認真看哦~

材 料：中筋麵粉500g、酵母8g、白糖35g、溫水250g

1. 溫水化酵母。酵母的比例要用溫水浸泡再化開，但溫度一定不要過高，否則酵母會被燙死。

2. 酵母水混合麵粉和白糖。用酵母水攪勻，開始進一步揉面， 一定要有耐心，溫水一點一點的加入，開始用筷子攪成雪花狀的面絮，再慢慢揉成偏硬的麵團。

麵團一定要將揉得徹底光滑，蒸出來的包子皮才漂亮。喜歡奶香的，可以用牛奶代替清水和麵。

3. 麵團發酵。將和好的面放入容器內，蓋上蓋子，放置在溫暖的地方等待它的發酵。發好的面會有原來麵團的兩倍大並且很粘手。

這時候繼續把發酵的麵團拿出來，在案板上繼續撒點麵粉揉至麵團變得光滑。