一、好处和缺点。葡萄的避雨栽培，就是在葡萄的生长季节，在其葡萄顶上，搭架覆盖塑料薄膜，下雨时使水顺膜流下再排除园外，不落在叶蔓、果上和园中。
其好处是:
一是降低园中土壤水分和空气湿度;
二是湿度降低后，不利于病菌繁殖，可有效地减轻黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等的发生和危害，可比露地栽培降低黑痘病发病率的60-90个百分点;
三是减少喷药次数和用药量，既有利于生产无公害葡萄、又可节约农药、人工，降低生产成本;四是提高坐果率，增大果粒、减轻裂果、增进品质。
其缺点是:
由于棚上覆膜，光照减弱(光照比露地减少1/4-1/3)，闷热时棚内温度偏高，常导致枝蔓徒长，节间增长，叶片变薄，叶色较淡，制造养分能力减弱，营养积累较少，并影响花芽分化，果实着色和推迟成熟，一般比露地迟成熟2-4天。
二、避雨棚的种类与建造。根据葡萄栽植行距的宽窄和选用的架式，一般可用以下两种。
1.窄棚:棚宽2.8米，棚高2.6米，棚长50-100米，适用于行距3米的单篱架、双篱架和双十字丫形架的葡萄园。在四周灌进水泥浆凝固或用木楔塞紧固定，横梁两端用水泥桩，顶上用钢筋或竹竿、木杆从头至尾连接起来，作为棚檐和中梁，其上每隔50厘米横搭一根竹竿或细钢筋，绑缚牢固，覆上薄膜压紧即成。
2.宽棚:棚宽4-6米，棚高3.0-3.6米，棚长50-80米、适用于行距2米的篱架、平顶棚架和屋脊式架栽培。建棚时，在确定的雨棚两边，每隔6米立一根直径6厘米、埋入土中深60厘米、露出地面高2.3-2.8米的钢筋水泥柱，横向两柱上焊接弧形钢管作为棚拱，棚拱中间再焊接钢管或搭木杆连成中梁，中梁至两边棚檐上每隔50-60厘米用弧形钢筋或竹竿搭成棚肋，其上覆盖棚膜压紧即成。
三、棚膜
覆膜和揭膜时间:一般在果实采收后揭膜;霜霉病重的地区，采果后应继续覆膜一段时间，但不能过长，过长易使枝叶徒长和影响花芽分化。覆膜期间，不下雨时，应把棚膜卷起，使其多接受阳光照射和散去闷热，以增强光合作用，以利营养积累，增进果实着色和品质;但下雨前一定要覆盖还原。
四、其他管理
1.常规管理:土壤、肥料、水分、整形修剪和病虫防治等常规管理，照规范化露地栽培葡萄园进行。
2.石灰氮涂芽。多数葡萄品种，冬季都需要7.2℃以下低温800-1200小时，有的甚至要1500小时以上才能打破自然休眠。在萌芽前20-35天，用50-60倍石灰氮(氢铵基化钙)液涂冬芽，能显著地促进葡萄解除休眠。
3.抹芽除梢:适时进行夏剪，做好抹芽除梢、摘心绑蔓和除卷须副梢，以减少无效生长，利于通风透光。
4.按产留穗:按照合理结果原则，进行按产留穗，适时疏除多余果穗。小穗、副穗、掐去过长穗尖和疏除小果，以增大果粒和穗重，必要时进行果穗套袋，以减少裂果、灼果，增进果实着色和品质。
葡萄避雨栽培是以避雨为目的将薄膜覆盖在树冠顶部上的一种方法，是设施栽培中最简单、实用的方法。葡萄花期及果实生长期常遇高温多湿气候条件，病害较严重、产量低、品质差，特别是抗病性较差的欧洲种葡萄授粉受精不良、坐果率低、病害严重，葡萄的种植受到很大的限制。
一、葡萄避雨栽培主要有以下方面的意义:
(1)、减少病害侵染和喷药次数，避雨栽培可减少靠风雨传播的病害类型发生，葡萄经避雨栽培后，明显减轻黑痘病、炭疽病、霜霉病、白腐病及房枯病的发生。全年喷药次数从30次减少到18次左右，果面污染减轻。
(2)、提高产量，改善质量，通过避雨栽培可以提高坐果率。避雨栽培比露地栽培昼夜温差加大，有利于着色，着色明显优于露地栽培，并可增加果实含糖量。
二、葡萄避雨栽培的方法:
（1） 避雨覆盖时间
从葡萄开花前覆膜到葡萄采收完揭膜，全年覆盖6~7个月，中晚熟品种，果穗套袋后以晴天和多云天气为主时可临时揭膜，使蔓、叶在全光照下生长，有利营养积累和花芽分化，并能减轻高温影响。
(2). 覆盖膜的选择
选择透光性能好的覆盖材料，铺设反光膜，采用适宜的栽植密度和整形修剪技术。
(3). 避雨覆盖的方法
篱形架简易覆盖可采用在架上升高60-90cm简易覆盖架法。薄膜边缘要用铗子固定钢架上。薄膜扎好后，在上端每隔1米用压膜绳扎住，防大风损坏。在有些地方为节省成本采用竹杆或竹片代替弯形架。
(4)葡萄避雨栽培管理
①萌芽后至开花前为露地栽培期，适当的雨水淋洗，对防治长期覆盖所致的土壤盐碱化有益，此时栽培管理基本与露地相似，应注意黑痘病对幼嫩组织危害。
覆膜后，白粉病危害加重，虫害也加重。白粉病防治主要抓好合理留梢、及时喷药两个环节。每亩留梢4500~5000个，保证通风透光，保证抽发强壮新梢。
②温度管理。避雨栽培只是遮住棚架上面部分。整个葡萄园仍是通风透气的,与露地栽培差异不大，一般不会出现“烧叶”现象，一般高温天气出现在7月上旬以后，而在6月下旬雨季结束时即可打开谷部通风降温，促进葡萄后期着色和防止高温为害。
③水分管理。避雨栽培虽然用薄膜遮盖架面，简易T型架避雨方式，采取一畦一棚，下雨时雨水通过棚间隙落入畦沟，再从畦沟逐渐向畦里渗透，供根部吸收。葡萄需水较多的时期是发芽至果实膨大期，正值雨季，畦沟里始终保持有浅水层,一般可以满足葡萄对水分的需求，但遇连续晴天和晴间多云天气适当灌水或喷水,使畦面保持湿润，有利果粒膨大。采用大棚方式或连栋大棚最好配置滴灌设施，在连续晴天干旱情况下注意水分的灌溉。着色期需水量少，水分多则品质下降，此期畦沟不宜积水过多。
④病虫害防治。采用避雨栽培，空气相对湿度降低，一般不会发生黑痘病、霜霉病;白腐病、炭疽病、灰霉病等发病也会下降。
葡萄避雨栽培技术控病增产效益好
一、有效解决了葡萄保花保果问题,提高了坐果率。避雨栽培的葡萄园在不使用激素的条件下,能提高葡萄自然座果率，既有利于葡萄的无公害生产，又降低了葡萄种植的生产成本。
二、降低葡萄病害的危害，可有效地减轻灰霉病、霜霉病、白腐病、炭疽病等的发生和危害，减少喷药次数和用药量，提高农药的使用效果
三、可以克服气候不利因素的影响，起到避霜冻，避冰雹等自然灾害的作用，使叶片、果实完整，叶片的寿命延长，进而延长葡萄的采收期达25-30天，以便灵活应对市场需求，提高生产效益。
四、避免葡萄翻袋工作。节约成本和工时，同时减少人工操作对葡萄的伤害，很好的保护果面蜡粉和外观色泽，大大提高葡萄商品性能。
五、有效驱避鸟害，减少葡萄烂果。农事操作不受气候条件影响提高了工作效率。
据珠街乡种植户调查，钢骨塑料简易棚每亩建设成本：材料费1564元（其中：钢材998元、薄膜及压膜条、夹子等566元），工时费686元（其中：农艺工630元、电焊工56元），合计2250元。到目前可采摘，棚内施药减少5次，每亩节约农药工时150元，节约翻袋疏果成本120元，减少烂果20%以上，棚内果实品质和商品性能大大提高，销售价格提高50%，每亩产量按2吨计，可增收节支9870元，当年可增收7620元。钢骨可永久使用，塑料膜一年一换只需成本工时费972元，可谓一次投入多年受益。
葡萄设施栽培技术—-避雨栽培
美人指葡萄避雨栽培技术
是以避雨为目的，将塑料薄膜覆盖在树冠顶部以避雨水、减少病虫害、改善品质、增加产量和扩大栽培区域的一种方法。具有投资相对较少、效益高等特点；避雨栽培模式还可以适当提早或延缓葡萄果实成熟。目前，南方地区主要采用'连体大棚平棚架'和'小弓棚双十字V形架'两种方式。
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