大厨教你一招卤味只需四种香料，就可以变得又香，又入味

卤肉，只需4种香料，就可以变得又香，又入味哈喽大家好，这里是西柚生活小妙招，我是你们的好朋友西柚。不知道大家都喜不喜欢吃卤味，小编我是对卤味完全缺乏抵抗力的。像是卤鸭翅、卤鸭脚、卤豆干等等，能卤的小吃非常的多，卤料可能对于女性朋友来说会更加有吸引力，而对于男生来说就是非常好的下酒菜了。喜欢吃的小伙伴们也许会有个担忧，就是不放心店家的卫生问题，这也是很多想吃但又不敢吃的原因，那么今天小编就和大家聊聊，我们如何在家就能做出美味诱人的卤味。#有哪些自己在家就能做的卤味# #自己做卤汁怎么做# #卤肉#



首先我们需要准备好四种香料，分别是桂皮、陈皮、八角和丁香。桂皮算是我们日常生活中常见调料，各种爆炒食材中都会有用到它，其主要功效在于补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经，所以在食材中加入桂皮不光是起到了调味曾香的作用，还可有食疗的功效。





陈皮有着理气健脾，调中，燥湿，化痰的作用，陈皮其实也就是橘子皮，卤料中一般都会放入陈皮。但是这种香料切忌不能多放，具体要看加入了多少水，适量才能起到最好的效果。在说说八角，八角可以算得上是卤料中的精髓所在了，我们在吃卤味的时候经常会感觉到有一点甜甜的味道，这就是因为有八角的原因。丁香，听名字就知道这种香料很香了，只需要放一点点就可以了。



介绍完香料，咱们就进入正题，如何在家做出美味诱人的卤味，由于卤味品种太多，咱就不一一介绍了，就拿卤肉来说，其方法也都是大同小异。首先我们把五花肉用温水洗净，清除掉猪毛，切成大小适宜食用的块状。



第二步：把锅烧热，将五花肉擦干水放入锅中，用中小火稍微煎一下，待肉皮煎黄后，翻一面再煎下，就可以把肉从锅中盛起来。第三步：将桂皮八角冲下水，然后滤干，把生姜切片以备用，锅中放入少许的油，然后再放入姜片，桂皮，八角爆香。第三步：将五花肉轻轻放入锅中煎一下，再加入红烧酱油或者是蚝油，让五花肉上色。第四步：加入生抽，酱油和料酒，再加入500毫升的清水。第五步：等到锅中的汤汁煮至沸腾后，盛入砂锅中，开中大火烧开，再转小火炖两个小时最后一道味美诱人的卤肉，就呈现在我们眼前了#美食美刻#



以上就是小编今天分享的做卤味的方法，不知道大家有没有学会呢？就上述食材而言，比起店家店里动辄十几块一斤起的价格来讲，是不是感觉到非常实惠啊，小伙伴们如果有空的话，不放在家里试上一试哦！

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