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老公是南方人，偏爱酸甜口，非常喜欢吃鱼香肉丝，于是作为家庭主妇的我对鱼香肉丝产生了兴趣。利用周六日的时间小试身手。老公赞不绝口。下面为大家讲讲鱼香肉丝的做法与功效

1.准备好食材，黑木耳提前用温水泡发好。

2.猪里脊肉切成丝，然后用少许盐抓捏到发粘。

3.1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。

4.胡萝卜去皮后切丝，冬笋和木耳也切成丝，葱，姜，蒜切未备用。

5.胡萝卜、黑木耳、青椒切丝备用。

6.1汤匙干淀粉加了3汤匙清水调匀成水淀粉，把(1汤匙料酒，2汤匙醋，1汤匙生抽，1茶匙白糖，1茶匙香麻油，5汤匙水)调匀成鱼香汁。

7.锅中放油烧热，倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

8.锅中再放点油烧热，放入葱姜蒜未，小火炒出香味。再倒入剁椒一起炒出香味。倒入笋丝，胡萝卜丝和黑木耳丝，转大火翻炒一会。

9.再倒入肉丝。倒入调好的鱼香汁。翻炒一分钟。

10.再慢慢倒入水淀粉，边倒边炒。直到汤汁呈现你想要的浓稠度关火。

对南方菜的轻松驾驭使得老公对我刮目相看。大赞媳妇的好手艺，我骄傲地说：“以后看我的吧”。