抓住暑气尾巴，来碗“夏月养顔汤”吧

“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

经过苦夏的煎熬，目前虽然进入立秋，但昼夜温差大、天气仍炎热、空气湿度也较大。所以，饮食方面，可以适当健脾益气、养阴补血，做到正确的“夏月补虚”，从而能用强健的体魄迎接秋冬酷寒季节。建议一道“益气补血、健脾养颜”的夏月美颜汤。

材

料

红枣 45g

赤小豆 50克

红皮花生 30克

陈皮二瓣

红糖适量

（可供3至5人食用）

功效：

红枣性味甘平，入脾肺二经，主要能补脾益气、健脾生血，对于脾虚引起的血虚，出现血虚萎黄、神疲思睡、气短乏力，是很常用的一种药食。赤小豆，入脾肾二经，有利尿消肿、健脾化湿之功。花生性味甘平，有益气健脾、补血止血等功效；中医认为“红色入血”，花生红衣主要有生血养血、止血等调和营血的功效。

适合人群：

这道是“夏月补虚”汤，适合广大群众服用，若糖尿病患者可以把红糖改为食盐。

专家点评：

“春养肝，夏养心”，传统养生认为：人体五脏功能的活动会随着四季阴阳消长而变化，夏季主火，相应于心，而心脏又是人体的生命之源，因此夏季对心脏的养护至关重要。古人将食物分为青、赤、黄、白、黑五种颜色，其中红色对应着心脏，入伏后养心，这款“夏月养颜汤”也是伏天里尤为推荐的。

小贴士：

1、民间常有“日食一枣，长生不老”的说法，红枣富含人体所需的多种营养元素，多食有助于可提升身体的元气。

2、赤小豆是药食兼具的优质食材，也是公认的祛湿食材，入伏后人体湿热重，适当的吃一些赤小豆刚好能缓解三伏天因为湿热带来的不适。

3、花生味甘性平，清代著名医家张璐在《本经逢原》夸赞其“长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。”，花生，除了富含蛋白质之外，还含有膳食纤维、维生素、铁元素等营养元素，补充营养、开胃醒脾。

做法

1. 赤小豆、红皮花生、陈皮洗净。
2. 红枣洗净，用清水浸泡片刻，去核。
3. 所有主料一起放进瓦煲内，加入清水1800毫升（约6碗水量），武火滚沸。
4. 改文火，煲至赤小豆松软，调入红糖即可。

来源｜江门市五邑中医院 指导专家：黄任锋：主任中医师

编辑｜善莱编辑团队