在生活中，我们能吃到的豆制品种类也是有很多，腐竹就是其中的一种，我老公非常的喜欢吃腐竹，在做凉拌菜的时候，凉拌腐竹是必不可少的，秋冬之际吃火锅，老公也是很喜欢吃腐竹，将买回来的腐竹进行油炸之后，然后再放到汤底里煮一煮，吃着又入味又筋道，特别的香，而腐竹是用大豆制作而成的，里面还有的营养也是很高，平日里多吃一些对身体好处多多。
腐竹是一种豆制品，是一种含有高蛋白的食物，现在天气已经转凉，有很多的人抵抗力也是逐渐的下降，在平日里就可以多吃一些腐竹，可给身体补充卡路里，而且腐竹的味道也是很好，用对了做法，吃着也是有肉的口感。一般情况下，我们买回来的腐竹都是干的，所以在吃的时候一定要提前泡发，泡发腐竹是一步很简单的步骤，但却有很多人做不好。
大部分的人在泡腐竹时，都会选择将掰成段的腐竹直接放到凉水里泡，这样泡发的时间需要很久，而且泡好的腐竹外软里硬，嚼着很有硬芯，很不好吃，当然也有人选择放到开水中泡，这样比较的快速一些，那就更错了，泡好的腐竹软趴趴的，一点嚼劲也没用，也是失了腐竹本有的口感。
腐竹直接泡就“废”了，教你一招，简单快速还筋道，学会受用一生！我们先准备几根腐竹，将腐竹掰成段儿，然后清洗干净，准备一盆温水，温水中加入少许的盐，然后用手将盐搅拌融化，再将腐竹放入温水中，盐的作用就是加入腐竹的泡发，而且盐还有杀菌消毒的作用，也能将腐竹泡的干干净净。
腐竹放入盆中之后，先搅拌一下，然后盖上个小盆，小盆能直接接触腐竹，这样盖着更有利于泡发，腐竹比较的轻，放到水里就会漂浮起来，盖上个小盆，这样就不会担心腐竹飘起来了，泡好的腐竹既不会外烂里硬，也不会一炒就碎，不管用哪种方法来烹饪都是很有嚼劲，很好吃的！你泡发腐竹的方法用对了吗
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