让人垂涎欲滴的孜然烤肉串

【孜然烤肉串】

主料：猪肉（最好是梅花肉）500G

辅料：大蒜、生姜、酱油、五香粉、孜然粉、食盐、白糖、花生油、芝麻、淀粉

做法：

1.将买回来的猪肉清洗干净，切成大小差不多的薄片

2.把切好的肉片装入盆中，加入适量淀粉、一小勺水，戴上手套和肉放在一起抓匀，这样可以让肉烤出来之后不硬

3.加入适量白糖、食盐、蒜末、姜丝、酱油、五香粉、孜然粉

4.戴上手套用手抓均匀，腌制2~4小时

5.准备好竹签，把腌制好的肉片串成肉串

6.串好的肉串放在铺好锡纸的烤盘上排放好

7.肉串两面刷上花生油，再撒上适量的孜然粉

8.烤箱上下火200度预热5分钟，放入肉串，烤15分钟。

9.取出翻面，再刷一次油，撒上适量的孜然粉、芝麻

10.再次放入烤箱，烤10分钟即可。

香喷喷的肉串出炉喽。因为我挑选的是梅头肉，再加上加入了少量的淀粉，所以烤好的肉串，肉汁饱满，烤肉鲜嫩爽口。