日本的寿司

尘心深梦

美食达人

对日本的饮食文化，尘心一直秉承着敬仰的态度，他们对待食物有种细致的认真。

寿司最大的特点就是味道纯粹，能凸显食材本身的味道。制作寿司的原料极为简约，因而更讲究新鲜和搭配，每一步都要做到极致，以达到完美的境界。

日本的寿司细分起来种类繁多，这7种花样你知道几种呢？

1、握寿司——将米饭握成一口大小的长条饭团，再覆上其他鲜美食材。?

2、炙寿司——顾名思义即炙烤寿司，用喷枪在食材表面微微炙烤。

3、军舰寿司——用 2cm 高的饭团配上 3cm高的海苔，绕上一圈，在凹陷处填入食材而成。

4、押寿司——顾名思义是用押箱(多是长型小木箱)制作，押出来的寿司呈方形，外表规整。先将配料铺在押箱最底层，再放上米饭，或一层层叠加其他食材，轻微用力将盖子压下，最后用刀切成一口大小的方块。

5、卷寿司——分为太卷、细卷、里卷、手捲。

6、散寿司——将寿司打散，米、菜、鱼肉一起放到大碗中来食用，现在在日本较多被作为宴请客人的佳肴，食材全都可自己选择搭配，对刀工、卷工的要求较低，适合家庭式制作。

7、稻荷寿司——用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜(椰菜)等等。尘心给大家介绍一款军舰寿司的做法，想吃寿司又不想用卷的， 就可以做军舰寿司，好吃又好看， 夏天不想吃饭的时候，这个就很开胃。

材料：

米饭适量、 寿司醋适量、肉松适量、 罐头玉米适量、香肠适量、油浸金枪鱼适量、海草适量、军舰寿司专用海苔片8片、沙拉酱适量。

做法：

1、煮好的白米饭晾凉，加寿司醋，加多少根据自己口味调节。

2、准备好食材，香肠切丁，罐头金枪鱼弄碎。3、米饭装进军舰寿司模具里压实。4、把饭团拿出来的时候注意全程要让手沾水啊，否则很麻烦，米饭可黏了。5、海苔片围着饭团来一圈，收尾处用一点水，否则会翘开，饭团上面留出放食材的空间。

6、想吃的食材都可以放到饭团上去啦，玉米和火腿可以加沙拉酱拌匀再放上去哦。

一个主妇在制作寿司的过程中，要融入自己的情感与温度，让家人在品尝时感受到的不仅是美味更有一份温柔的情意。欢迎关注我的头条号尘心深梦，这里有更多家常美食的制作方法哦。

创建于2017.6.22

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