糙米
减肥：看看大家对它的爱！
糙米减肥从何说起？
调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动，利于排便排毒；（有人一吃糙米就上厕所的，这个是真真的事实～）
血糖指数低，很容易让人有饱腹感，有利于控制食量；
天然利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素；
丰富的膳食纤维能与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
素食星球的小伙伴们已经连吃了3天的糙米饭。因为糙米纤维比普通大米更丰富，所以我们自然会多咀嚼一会儿，很容易产生饱腹感，到晚饭都不会太饿，吃点水果就当晚饭了，搭配饭前3小时吃椰子油，小编3天瘦了4斤！另外相比较平常吃的精米入口的质感更加的黏糯Q弹，颜色也是淡淡的米黄色，看着也更有食欲哟～
Photo by Cissy
小编们的减肥成效还需要时日来巩固，待小编们瘦成一道闪电时，再和大家分享我们的瘦身秘籍！
营养：原来是穿了几层衣服！
这张图上就能看出来我们平时吃的精米已经被剥掉了多少层的“衣服”！因此糙米更好的保存了稻米里面的维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。
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让我们一起看一下大米和精米的营养对比：
钙的含量是大米的1.7倍
铁的含量是大米的2.75倍
纤维素的含量是大米的14倍
烟碱素的含量是大米的3.2倍
维他命E的含量是大米的10倍
维他命B1的含量是大米的21倍中医说糙米：好处不是一般多
中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收；
唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉”之功；
明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用～爱美的你不要错过哦！
如何做出“香糯软弹”的糙米饭？
由于糙米质地本身紧密，煮之前最好放入冰箱浸泡过夜（因为浸泡过夜煮出来的饭更软糯Q弹，更可以帮助它催芽，发芽糙米饭更营养哦！），水和米的比例为1:1。第二天可以连浸泡水一起投入电压力锅，按平时煮饭的时间，香喷喷的糙米饭就好啦~
5款糙米菜谱
- 1-
赤豆糙米粥
食谱及图片 | 下厨房 小米三味蔬屋
- 食材 -
赤豆或赤小豆 …… 150g
糙米 …… 50g
水 …… 2升
- 做法 -
1 赤豆洗净提前泡三个小时以上，糙米淘洗后泡一个小时左右，然后一起放入加了2L水的锅中。
2 大火将水豆和米一起煮开，然后转小火，让粥保持小沸的状态，盖盖子煮大概两个半小时，看到米水合一的状态就可以了。
- 2-
栗子糙米饭
食谱及图片 | 下厨房 梅子
- 食材 -
糙米 …… 1小杯
栗子 …… 1小包
橄榄油 …… 少许
黑芝麻 …… 少许
盐 …… 少许
- 做法 -
1 糙米1小杯，洗净，倒入电饭煲，加水2又1/4小杯，加点儿橄榄油，一点点盐。
2 将炒好的栗子去皮。
3 将按下煮饭的按钮，等跳闸后稍微翻翻，再稍微焖一下，撒熟的黑芝麻，拌匀，盛出即可。
- 3-
糙米莲子粥
食谱及图片 | 下厨房 小白素食记录
- 食材 -
糙米 …… 30g
去芯莲子 …… 30g
普通大米 …… 30g
冰糖 …… 几颗
- 做法 -
1 干的去心莲子提前浸泡半小时，糙米也提前浸泡半小时。
2 泡好的莲子糙米还有洗好的大米一起放入锅中，加足量水大火烧开后，滴几滴油，转小火煮20分钟米和莲子都煮软即可，再根据口味加冰糖调味，放凉至常温喝味道也不错。
- TIPS -
1 煮粥时滴几滴油，粥会更软稠香滑，几滴即可千万别多
2 莲子和米的比例是1:2
- 4-
日式糙米南瓜饭
食谱及图片 | 下厨房 felicia'
- 食材 -
日式南瓜 …… 150g
糙米 …… 1汤勺
大米 …… 两人两
- 做法 -
1 准备一块日式南瓜，南瓜不需去皮，洗净外表后，去籽切成小块。
2 糙米先用水泡30分钟，然后和大米一起淘洗干净放入电饭锅，按平时蒸米饭加水，再放入南瓜块，不需翻动。
3 按下电饭锅蒸饭键正常蒸饭。
4 米饭饭蒸好后，南瓜块也蒸熟了，用饭铲将南瓜块和米饭拌匀，就可以吃到沾满南瓜香甜的糙米饭了。
- 5-
蜜茶糙米糕
食谱及图片 | 下厨房 風のように自由
- 食材 -
龙井茶叶 …… 1小把
糙米 …… 250g
枫糖 …… 30ml（根据个人口味）
开水 …… 适量
- 做法 -
1 开水冲泡茶叶，我喜欢盖上盖子闷一会儿，这样茶香四溢。可以泡得浓些。
2 糙米用清水淘澄后，沥去水份。
3 中火翻炒片刻，直到糙米颗粒分明，水份完全烘干。
4 用料理机研磨糙米，过筛。筛网上的大颗粒可以继续研磨。不过因为吃的就是『糙』嘛，不用特别精细。最后吃到的口感沙沙的，很香。
5 先用微波炉中高火叮4min，再中火翻炒糙米粉，米香会越发明显。
6 请用不粘锅！用温热绿茶冲开枫糖后倒入锅中，与糙米粉拌匀。这里不用特别讲究绿茶的量，我用了大概350g的样子，如果不小心加多了也没关系，多炒会儿结团就好。
7 每份50g，用50g的月饼模压，可以做10个。因为有点黏的缘故，在花片上包了层保鲜膜，这样方便脱模，也可使花纹清晰。建议揉团的时候戴一次性手套，压制的时候在台面上摊个保鲜膜～
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