四川回锅肉好吃

备料：五花肉、豆瓣酱、剁椒酱、甜面酱、打红辣椒、蒜苗、豆鼓。姜、糖

把洗净的五花肉放入锅里煮。

皮可以掐破时，把五花肉捞起，凉一小会儿。

切片。（这里我只切了一块五花肉，大约一斤）

锅里放入姜片、五花肉小火煎，出油。

放入那三种酱。翻炒，再加入早已准备好的大蒜白的那部分。再放豆豉，再翻炒片刻。

加入已经切好的辣椒，蒜苗翻炒。起锅时放一点点糖。