美容佳品——红焖猪蹄

红焖猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

红焖猪蹄做法如下：

食材：猪蹄

配料八角、桂皮、植物油、冰糖、盐、生抽、料酒、老抽

1.将猪蹄刮毛，清洗干净开边剁好，用开水焯水待用

2.将生姜切皮，八角、桂皮清洗干净，冰糖备用

3.锅中倒入油，下入八角、桂皮、生姜爆香

4.倒入猪蹄，加入冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色

5.加入清水没过猪蹄，大火烧开后加盐，转小火煮十分钟分钟左右

6.倒入炖锅内焖煮一个半小时左右，将煮好的猪蹄倒入炒锅内

7.加鸡精，中大火收汁装盘即可