想做出香味浓郁又好吃的辣椒油不容易,下面就来分享一个简单的做法。 【辣椒油】 原材料:尖椒、香草、洋葱、大蒜、紫苏、生姜、小葱、白芝麻、辣椒面,食用油、花椒粉、食盐、香麻油。
1、首先把配料处理一下,把香草切一下,切成碎,洋葱切成条,紫苏切碎。
2、蒜拍扁以后切成碎,生姜也切碎,切成姜末,小葱切成葱段,把所有切好的配料放入盘中备用。
3、把尖椒切碎,切成尖椒末,放入盘中备用。
4、锅内倒油烧热,油烧至八成以后,舀一勺热油浇在白芝麻上。
5、把切好的配料放入油锅内炸一下(尖椒末不要放),慢慢的炸出香味捞出。
6、然后再把尖椒末放入油锅内炸一下,慢慢的炸香。
7、在辣椒面中放入食盐,然后把炸好的尖椒油分三次倒入进去。
8、然后放入适量的花椒粉、炸好的白芝麻、再加入一点盐、倒点香麻油,搅拌均匀即可。
万能辣椒油就做好了,可以用来凉拌、做面点、炒菜等等,好吃又简单。
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