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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
今天给大家分享一个万能辣椒油的做法，用来凉拌或者炒菜吃，味道都很不错的，这样做出来，可以吃一个月都不会坏，简单易学，步骤详细，在家就能做出健康营养美味，接下来看看详细步骤吧！
1、准备的食材有：一碗辣椒面、一小碟白芝麻、小米辣椒、香葱一小把、生姜一块、紫苏、大蒜、洋葱、香草、没有香草的可以不放。
2、首先把清洗干净的配料切一下，大蒜切碎，生姜切碎，紫苏切碎，洋葱切丝、香草切碎，葱切寸葱，装入碗中备用。
3、把洗干净的小米辣椒切碎，装入碗中备用。
4、起锅倒油，我放的是菜籽油香一点，没有的可以放植物油，把油烧热。
5、油烧至八成热后，打一勺放在芝麻里，把芝麻烫熟，这样芝麻不会炸焦。
6、再把切好的生姜、大蒜、洋葱、紫苏、香草、葱段依次放下去炸。
7、把配料炸香，炸至金黄，用漏勺把配料打出不要。香味就渗入油里了。
8、把配料打出后，再把切好的小米辣椒放下去炸香。
9、换一个大点的碗，是防止浇油时洒出，把辣椒面倒进碗中、加点盐。
10、把炸了香料和辣椒的油，分3次浇在辣椒面上，每浇一次用勺子搅拌均匀，边浇边倒。
11,、浇到第3次时，把烫熟的白芝麻倒入辣椒面中，再放点芝麻油搅拌均匀即可。一道万能辣椒油就做好了，可以拌面、炒菜、拌饭都特别好吃，喜欢吃辣的朋友可以在家按我的方法试做一下哦~
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