好吃到爆的椒盐大虾，营养丰富，做法简单，有空做一盘，惬意！

虾，是一种营养非常丰富的食物。

不管是哪种虾，它都含有丰富的蛋白质和丰富的矿物质，海虾还富含碘质，其肉质鲜嫩柔软，而且无腥味和刺骨，即使是白水煮熟，那弹弹的虾肉也是越嚼越香。

可是人类却是这世界上最会吃的生物，研究出了油盐酱醋和各种调料，总想把食物的美味做出新高度，就比如今天的椒盐虾，几种食材与几味调料的完美搭配，把虾的鲜美阐释的淋漓尽致~

【椒盐虾】

【材料】虾/青红椒/洋葱/姜/蒜

【调料】椒盐/料酒/生抽/胡椒粉

【制作步骤】

1，处理虾。把虾须和虾枪剪掉，用刀把虾背剪开，去除虾线

2，处理好的虾放入碗内，加1勺盐，1勺料酒，少许姜，拌匀，静置腌制10~15分钟。

3，腌好的虾，放入少量淀粉，让虾的表面均匀地裹上薄薄的淀粉，这样煎出来的虾才会外酥里嫩。

4，锅内加油，烧热，把虾放入锅内，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5，倒出锅里多余的油，留少许底油，倒入蒜末和姜末，小火炒香。

6，然后加入洋葱丁和青红椒丁，小火翻炒均匀。

7，倒入煎好的大虾，翻炒。

8，接下来调味。适量的椒盐，少许胡椒粉，1勺生抽，大火翻炒均匀。

9，炒匀关火，香喷喷的大虾就可以出锅了。

小贴士

把虾背用刀切开，这样容易找出虾线，用牙签一挑就出来了。另外，开过虾背的虾在烹饪过程中更容易入味。