南瓜饼是中国的一道传统小吃，我本人也是十分喜爱的。不仅香甜还很软，特别好吃。以至于每次去外面吃饭只要看到有南瓜饼，基本上是必点系列，吃货认证无疑了。
南瓜饼作为一道很好吃的小吃，是很受到大众欢迎的一种甜食。可有时候也不能天天出去吃啊，所以为了弥补缺憾和节约经济，我特意跟奶奶请教如何做南瓜饼，与此同时还能积累点厨艺，逢年过节，奶奶做的南瓜饼总是一上桌就被我们抢光了。下面我就把方法介绍给大家吧。
首先，我们需要准备一些材料，虽然很常见，但是要特别注意，一定不能少了面包糠和糯米，尤其是糯米，增加软绵度，否则没有那种南瓜饼的味道，这是很多人都会忽略的一个小地方，做好南瓜饼的美感与口感关键就在这里，我们多加一点糯米做出来的南瓜饼，不用油炸非常软糯。
需要备好的食材：南瓜、面包糠、糯米粉、糯米、白砂糖。
制作过程与步骤：
第一：首先去皮，把南瓜皮去掉，然后再用到切成一小块一小块的薄片，切好后放到盘子里面备用。
第二：把锅中倒入清水，放上篦子，再把盘里的南瓜放在篦子上面，然后盖上锅盖进行蒸煮，这个过程大约需要十分钟左右即可。
第三：蒸煮好了以后，关火，再揭开锅盖，把南瓜取出来倒入盆子中，加入我们之前准备好的白糖，再用勺子用力捣成泥，顺时针搅拌均匀。
第四：弄好之后再添上糯米粉，进行搅拌均匀，用手把南瓜泥和糖，面粉糅合在一起，揉成面团以后，取出一块继续揉，揉成一小个圆状，然后再把它放入面包糠中，滚一滚再压成我们常见的南瓜饼的模样了（记住这里还是扁扁的）。
第五：在锅里加好油，用小火先烧着，再把我们压好的南瓜饼放入锅中，待到全部下锅以后再转成大火，此时需要用漏勺适当的搅一搅，防止粘连在一起，同时为了避免油太多，两分钟不到基本就可以出锅，我们的南瓜饼就做好了哟，因为之前蒸煮就差不多可以啦。
好了，到了这里，我们的南瓜饼已经做完了。相信聪明的你们也很快就会学会的了，不信你就去厨房试试吧，吃着自己做的南瓜饼，满脸洋溢地都是自豪感，吃在嘴里的感觉给人的味道又更棒了一层呢。
当然，南瓜饼的做法有很多种，不知道大家平时都是怎么做的呢？大家都可以说一说，不知还有没有更好地做法呢。
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