银耳羹怎么熬出胶？老厨师教我独门秘方，出锅后软糯粘稠全出胶

生活处处有妙招，生活处处有点子，大家好，我是人见人爱，花见花开的美丽小编暖暖，接下来一起来看看今天的生活小妙招吧。

银耳羹有美容养颜的功效，特别是女性朋友都喜欢喝，那么我们煮制这种汤的时候容易不出胶，并且还粘锅，怎么办？先教给大家如何解决这个问题，一起来看看吧。

第一，首先一般买银耳都是干银耳，而所以在炖煮之前将银耳放在温水中浸泡三小时左右，可能很多人在这一步骤中都会使用热水，认为热水会加快银耳泡发时间，但是这样会大大影响营养的营养流失，大家一定要注意，浸泡的时候，我们将它反过来浸泡，这样可以缩短泡发一下时间。

之后将它撕成小朵，银耳中心的部位是比较硬的黄色部位，将它去掉就可以了，这样煮出来银耳羹才会更加的浓稠美味。之后在锅中加入清水，然后将撕好的银耳放进去，炖煮半小时，为了让银耳羹煮出来的营养价值更高，在炖煮的时候只加入银耳是不行的，还可以在里面加入适量的红枣，再加上一些枸杞，最后我们在里面加入一些冰糖。

这样不仅能够让颜色上看上去更加的丰富，而且吃起来口感也会更好，最后一点就是在煮完之后，先不要将着急出锅，而是让银耳在锅中焖煮5到10分钟，这样可以利用余温将银耳里面的胶质更好的挥发出来，如果想要银耳羹更浓重，可以在煮开，这个煮银耳的方法还是一位老厨师教给我的，这样煮出了银耳不粘锅，并且还会特别的浓稠。

好了，关于煮银耳的小妙招，您学会了吗？是不是对您有所帮助呢？如果你想了解更多的生活小技巧，欢迎点赞加关注哦！本文为深情从来辜负啊的原创，图片来源于网络，版权为作者所有，如有侵权请及时联系删除！