腌咸鸭蛋，还是土方法好用，个个流油起沙，放上一年都不会坏，咸鸭蛋是深受大家喜爱的一道美食，简单而美味。有了咸鸭蛋，不需要炒其他的菜，特别好吃下饭。轻轻的咬上一口，金黄的油就冒了出来，吃起来口感沙沙的，那叫一个香。我们这单买咸鸭蛋的话一个要一两块钱，不如自己腌来的实惠，况且腌咸鸭蛋的方法很简单。

大家腌咸鸭蛋的方法多种多样，但要说腌咸鸭蛋，还是用老方法腌出来的最好吃，个个流油起沙，放上一年都不会坏。今天小编就把这个老方法分享给大家，做法非常的简单，保证一学就会，赶紧一起来看一下吧。

【腌咸鸭蛋】

1、把鸭蛋表面的脏东西清洗干净，然后放到太阳底下把水分晾干，这样晾晒一下也更容易出油。

2、碗中倒入适量的高度白酒，把晾干水分的鸭蛋放入白酒中沾上一层白酒，然后放入提前准备好的干净的容器中摆放好，直到把全部的鸭蛋全部放完。

3、容器中放入适量的花椒、八角、香叶少许桂皮，锅中烧开适量的水，加入一袋盐，食盐融化之后放凉，将盐水倒入容器中，再倒上20g高度白酒，盖好盖子密封好，放到阴凉通风的地方腌制大约一个月就可以煮熟食用了。

小贴士：

1、鸭蛋表面的水分一定要擦干，有生水很容易坏，整个腌制过程都不能让鸭蛋沾生水。

2、盐水一定要放凉之后再倒入容器中。

按照这个老方法腌制出来的咸鸭蛋个个流油起沙，非常的好吃入味，喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

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