“红烧猪蹄”，美味无极限！

01

猪蹄买的时候被分成了两半，如果觉得块大也可以再剁成更小的块，回来后先用清水冲洗干净，控去水分。

02

锅里放一锅清水，清水量以能没过猪蹄为宜，放入葱段和姜片，再把猪蹄放进去，倒入20克料酒，开火煮开，开锅后煮5分钟左右，目的是去血沫，去除猪本身的腥味

03

取出投入凉水里，将猪蹄重新清洗一遍

04

将所需要的辅料准备好。

05

锅里放适量的食用油，油热后放入冰糖炒化，至呈现褐色，放入猪蹄翻炒至所有猪蹄均匀上色。

06

然后加入清水，水量以能够没过猪蹄为好。

07

再把准备好的辅料、料酒、酱油、盐、糖、老抽放入锅里，大火烧开。

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再转中小火盖上盖子慢慢炖煮，一般要煮2个小时左右，用筷子可以轻松扎透就是煮软烂了，然后开大火收汁就可以品尝了。