五形人体质，内涵人体先天阴阳寒热量比，什么体质有什么气质，什么体质得什么病；什么体质吃什么饭，什么体质用什么方。调体质，护健康，得长寿。——体质秘语
前面的课，讲了猪、牛、羊、鸡、狗五畜，如果再加上马，古代称为六畜。五畜之中，牛为土畜，犬为金畜，猪为水畜、羊为火畜，鸡为木禽。木为东方，主生，叶舒宪《原型数字“七”之谜》：“人日，创日神话中，第一日所造之鸡，表面看是一种动物，在神话思维中却是某一特定的空间方位——东方的象征”，故鸡为创日第一日所造之物。《太平御览·卷三十》引《谈薮》注云：“一说，天地初开，以一日作鸡，七日做人”。东方朔《占书》：“岁正月一日占鸡，二日占狗，三日占猪，四日占羊，五日占牛，六日占马，七日占人”，前面为六畜，第七个才是人，人以六畜为食，体现了人占据自然食物链顶端的进化论的意义。
六畜示意图
《素问·藏气法时论》提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”五谷为食，五畜为益，“食+益”为养。古代“養”字，为上面一个“羊”字，下面一个“食”字。是说有肉有谷，就能实现对人体的养。益，是增添、补益的意思。以现代营养学观点，五谷和五畜，涵盖了人体所需的能量物质糖、蛋白质、脂肪的主要来源。
五畜，为增添、补益主食营养的食物。
现代营养学中，五畜扩展为动物类食物，包括畜禽肉、水产品、蛋类、奶及奶制品：如猪肉、野猪肉、水牛肉、黄牛肉、羊肉、鸡肉、山鸡肉、火鸡肉、乌鸡肉、竹鸡肉、红毛鸡肉、鸭肉、野鸭肉、水鸭肉、洋鸭肉、鹅肉、乳鸽、鹌鹑、狗肉、马肉、驴肉、鹿肉、骆驼肉，兔肉、蚱蝉，牛奶、羊奶、马奶、驴奶、骆驼奶、牛奶粉、酸奶、奶酪、奶油、炼乳，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、松花蛋、蚕蛹。
还有公鱼、竹鱼、花鱼、张公鱼、青鱼、带鱼、银鱼、鲃鱼、鲈鱼、鲶鱼、鲟鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳕鱼、鲮鱼、鲳鱼、鲍鱼、鳟鱼、黑鱼、甲鱼、河豚、泥鳅、白鳝、黄鳝、虾、对虾、蟹、贝、文蛤、田螺、蜗牛、牡蛎、蛤蜊、蚌肉、蚬肉、蚶、蛏、海胆、海蜇、海螺、淡菜、乌龟肉、甲鱼蛋、墨鱼肉、盐蛇、海参、燕窝等。所有这些食物，都有本身的寒热性质，要想吃对它们，一定要依据每个人自己本身的先天阴阳寒热量比来合理的摄入。
五畜类食物，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、矿物质、糖、水七大类营养素，通过合理搭配，可以增添、补益人体营养需要。
从中医治未病角度讲，五谷也好，五畜也好，为了维持人体先天阴阳寒热量比不发生改变，进而实现不得病，保健康，得长寿的目标，我们在日常摄入过程中，既要重视量，更要重视质。
先从量上说，五畜是肉质类食物，需要人类的尖牙来撕扯。那么，人类的尖牙占比是多少呢？七分之一！所以，人类摄入肉类的比例，则应该控制在进食总量的1/7以内。这一点，对于现代的中国人来说，已经很难做到了。过去我们是吃不上肉，现在是无肉不欢。在我们国家由贫变富的过程中，人们摄入了过多的肉类，虽然有些老人，现在知道了少吃肉的重要性，但他们年轻的时候，已经吃进太多的肉类了。肉类是产生能量的物质，这些过剩的能量，变成了脂肪，都已经贮存在体内了，所以人现在都变胖了，体重超标了。当然，如果您还年轻，从看到本文开始，管理自已的肉类摄入，严格控制在进食总量的1/7以内，那么，就是真正践行治未病了。
尖牙示意图
说完了量，更为重要的是质。这个质是寒热性质。因为它直接关系到人体先天阴阳寒热量比的变与不变。按中医治未病要求，应该是维持其不变。要想维持其不变，就要有意识地掌握其进食比例原则。这一点，我在前面的每篇文章当中，都进行了明确的界定和强调。然而，每个人在实际生活中，都是很难保证做到的。有意识都不见得做到，更不用说以前根本没有这个意识。
很难做到，也要做到。为什么？因为如果您做不到这一点，像心血管病、糖尿病、肝病、肾病、胃病、肠病等要命的重症、危症，就会在这些肉类的“寒热内贼”不知不觉的伤害之下，一天一天的累积而成了。人的眼睛是看前不看后的，过去的自然已经过去了，谁还会去想它呢？就如吃饭，人们想的都是下一顿要吃什么？而很少去反思上一顿是否吃对了。曾子讲吾日三省吾身，已经是人们善于反思的代表了。但它反思的内容，包括1.为别人做事，有没有尽心尽力。2.和朋友相处，有没有诚实守信用。3.学习的东西有没有完全掌握。大家看，它并没有包括自己是不是吃对饭了。所以，他们都病了。
为什么病了？或者说，他们为什么会有病？
西医对于病的理解，主要是指人体哪一部位出现了病理变化，所以它一定要准确地找出具体的病灶在什么地方？病理变化到底属于炎症还是肿瘤或是别的什么？具体的病因是什么？也称为西医的疾病终极三问。这是西医对病的概念认知。
而中医对病的理解，是从病象开始认定的。病象，是人体由于疾病所反应出来的现象，比如发烧、怕冷、呕吐、疼痛等等。这实际上是一种结果。任何病象，在中医面前都是一种结果。中医是从病象中推论出“此人病了”，这叫“结果推论。”而推论的思维模式，叫“取象比类。”
中医认识病，最早是从外伤开始的。《说文》：“病，疾加也。”而疾是箭射在了人的身上。这种疾加重了，就是病。中医在长期实践过程中，通过取象的思维模式，将这些病归了类，产生了许多的病名。病名和我们人名一样，都是指代词，就像某某叫什么名，一提这个各，实质上指代的是这个人，是这个人现象的全部，比如男女，身高、体重、职业、职位、财富等等。中医的病名也是一样的。它们都是指代词，比如头痛、感冒、太阳病、少阳病、呕吐、癥瘕、脚气等，它们都是病象的归类，并且约定俗成，一代一代传下来。这些病，都是象，是比这些象的比类。因此，中医的病，和西医的病，概念和内涵是完全不一样的。现代人如果想用中医来治病，比如冠心病，就得通过这个冠心病人表现出来的象，来比类中医的病，从而找到对应的中医治法。
人体中箭（患疾）示意图
而中医的归类逻辑，是由博返约、由繁入简的。面对所有多而杂的象，先据八卦象归类，再缩减为五行象归类，归后简化到阴阳象归类。所以中医总说：大道至简，简于阴阳。并且在《内经》当中，给阴阳下了一个定义：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也。治病必求于本。”也就是说到归类到阴阳这儿，就到根儿了。治病的话，就应该从阴阳开始治。而阴阳的本象，最基本的就是阳热和阴寒。阳就是热的代表，阴就是阴寒的代表。阴阳是虚的概念，寒热是实的概念。阴阳感受不到，而寒热对于人来说，是实实在在感受得到的。
由此，《黄帝内经 上古天真论》才会说：“其知道者，本于阴阳，合于术数。”术，指的是阴阳、五行、八卦、天干、地支、河图、洛书、五运六气、必章算术、周髀算经等。数，指的就是这些术中的数。比如阴阳的数，就是1和0，这也是现代电子计算计的基本运算法则。五行的数，就是木行的3和8，火行的2和7等等。其它的术数也是如此。所以，中医治未病之道，就是本于人体先天阴阳寒热量比的变化，应用术数进行运算，选择同样具有术数内涵的药物和食物，来纠正这种变化的方法和过程。也就是我常说的，中医治未病，是一种理念，也是一种干预措施。而辨识出木、火、土、金、水五形人，从外知内，知晓其先天阴阳寒热量比，就是这一切的基础。所以说，如果补上了五形人这一环节，中医治未病的理论链就完整了。
而做为食物的五畜，在摄入过程中，同样具有术数应用的意义。比如猪肉为水畜，它的术数为1和6，它的质性为阴寒。寒，一可增寒，二可抗热。此为阴阳两面、一体两用。正如“事无对错，只分对谁；药无好坏，唯症是用。”增寒可以为我所用，抗热亦可为我所用。唯适宜耳。
所以，五畜的治未病意义，就在于基于其本身质性寒热，以寒以疗热、寒无犯寒，或热以疗寒，热无犯热为原则，依据具体病情，进行合理配伍，是为某人某病某阶段的应用方案。并且，这种方案是动态可调的，产随着人体的现象而变化的。从这个意义上讲，治已病，只是中医治未病中的一小部分，是某一阶段要做的事情。而治未病，才是不得病、保健康、得长寿的根本理念和长期坚守。
水火阴阳寒热作用示意图
——本文选自公众号 治未病说 之《《个体化调体质方案应用解读》精品公开课——第十七课：什么体质吃什么饭之 五畜为益的治未病意义》，为作者原创，转载请注明出处。
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