豆腐配方

33斤黄豆做190斤豆腐，配方：熟石膏450+内脂100克。
这是三斤三两黄豆出十九斤豆腐的一个配方：熟石膏45克，加内酯10克，混合在一起就是55克。做好冲浆豆腐有9个细节，现在向大家介绍两个。
·用500克凉水化解凝固剂，并快速摇均匀，以防结块放着备用。
·这里是10斤黄豆，可以做三板冲浆豆腐，每板重量约19斤左右。
·10斤黄豆磨出来的浓浆和淡浆尽量控制在30公斤左右。
·用20斤浆水跟配方充分混合凝固。
这样做出来的豆腐，嫩滑可口有劲道，可以煎、可以煮、可以酿，很受街坊认可，而且还有产量。想学的在评论区留言。
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