金丝虾球千张

　　今天为大家介绍的这道菜是金丝虾球，虾是很多人的最爱，无论怎么吃都非常好吃，而且虾仁不管是炒，还是爆，还是做汤都鲜美无比。但是春节家里来亲戚朋友想要提升逼格，怎么能少了金丝虾球呢？

　　1、鸡蛋打散，取出蛋清、干豆腐皮泡软切成细丝、虾仁剁肉末、猪肉切末。

　　2、虾泥加盐、鸡粉、白糖、生粉、淋入料酒，搅匀，再倒入蛋清搅拌至起浆。

　　3、虾泥捏成虾球，再裹上豆皮丝。

　　4、热锅注油，烧至四成热，放入金丝虾球。

　　5、然后用小火慢炸至虾球呈金黄色火后控水捞出，就可以关火装盘，美美的享用了。